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Cuisine et saveurs de Lili
fumet de poisson
28 mars 2011

Dos de cabillaud et tomates à la provençale

Dos de cabillaud et tomates à la provençale
Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 3 échalotes 2 gousses d’ail Persil Herbes de Provence 800 g d’eau + 2 càc de fumet de poisson 4 tomates 3 dos de cabillaud 1/2 fenouil aneth Sel Poivre Mettre les échalotes,...
Posté par Lili18 à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fumet de poisson,  tomates,  aneth,  ail,  persil,  sel,  poivre,  échalotes,  herbes de provence,  dos de cabillaud,  fenouil

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23 septembre 2010

Filet de Loup au citron vert

Filet de Loup au citron vert
Aujourd’hui je vous propose une recette qui m’a permis d’utiliser pour la toute première fois un cuiseur-vapeur…bizarrement je n’en ai pas et j’ai donc emprunté celui de ma fille…de quoi me donner envie d’en avoir un dans ma cuisine ! Recette pour 4 personnes...
Posté par Lili18 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivron rouge,  poivron vert,  carottes,  fumet de poisson,  vin blanc,  courgettes,  échalotes,  citrons verts,  fenouil,  filet de loup

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2 juin 2010

Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons

Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons
Recette pour 2 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 10 filets de rouget 1 belle courgette ou 2 petites 60 g de boulgour 1 càc de fumet de poisson – Sainte Lucie feuilles de basilic sel et poivre Laver et couper la courgette...
Posté par Lili18 à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fumet de poisson,  courgette,  basilic,  boulgour,  Sainte Lucie,  filets de rouget

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17 septembre 2009

Blanquette de saumonette

Blanquette de saumonette
Recette pour 6 personne(s) Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : Pour la blanquette - 1 belle saumonette - 12 crevettes roses - 1 échalote -1 poireau - 4 navets - 4 carottes - 4 pommes de terre Vitelotte - 1 càs d'huile d'olive Pour...
Posté par Lili18 à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireau,  crevettes,  carottes,  fumet de poisson,  vin blanc,  piment d'Espelette,  échalote,  navet,  pommes de terre vitelotte,  saumonette

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12 mars 2009

Risotto aux fruits de mer

Risotto aux fruits de mer
Une petite recette de risotto que j'ai eu beaucoup de plaisir à cuisiner et avec laquelle nous nous sommes tous régalés, que ce soit les petits ou les grands ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de...
Posté par Lili18 à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  moules,  fumet de poisson,  safran,  tomates,  riz,  champignons,  vin blanc,  oignon,  aneth,  ail,  crème fraîche,  encornet

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4 janvier 2009

Marmite du pêcheur

Marmite du pêcheur
Recette pour 8 personnes Budget : moyen - Réalisation : facile Ingrédients : 2 tranches de cabillaud env. 500 g 2 pavés de saumon env. 300 g 500 g de poulpe nettoyé 600 de moules non décortiquées 24 crevettes moyennes env. 250 g décortiquées 800 g de...
Posté par Lili18 à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  moules,  poivron vert,  cabillaud,  fumet de poisson,  pommes de terre,  poulpe,  safran,  saumon,  tomates

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  • Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot
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