Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

mardi 22 février 2011

Tartines d’endives au bleu et noisettes

Dernièrement j’ai vu une tartine d’endives aux noix et gorgonzola chez Mamina et j’ai eu envie de la faire très vite…je n’avais pas de gorgonzola ni de noix sous la main et j’ai donc fait une variante de sa recette, une très bonne idée pour le repas du soir…A renouveler avec d’autres fromages ou légumes sans hésiter ! Nous avons dégusté cette tartine avec un vin bio que nous avons trouvé excellent et qui m'a été envoyé par mon partenaire Scamandre (informations en bas de page). Recette pour 4 tartines Réalisation :... [Lire la suite]

jeudi 27 janvier 2011

Blanquette de veau façon ch'ti

Envie d'une blanquette de veau mais envie de changement aussi alors j'ai mis mes racines au service de ma cuisine et j'en ai tiré cette recette qui j'espère vous plaira autant qu'à moi ! N'hésitez pas à la tester et à m'en dire des nouvelles...et n'oubliez pas : si vous faites une de mes recettes, n'oubliez pas de m'envoyer une photo pour que je vous mette à l'honneur. Bon régal à vous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g d'épaule de veau en morceaux ... [Lire la suite]
samedi 8 janvier 2011

Velouté aux endives et courge butternut

Encore un petit velouté bien apprécié après les repas de fête et les galettes, nous avons bien aimé ce mélange qui peut surprendre mais l'essayer c'est l'adopter ! Bon régal à vous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg d’endives 500 g de courge butternut 20 g de beurre 1 oignon 1 cube de bouillon Crème fraîche Piment d’Espelette Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon émincé. ... [Lire la suite]
mardi 13 avril 2010

Crumble d'endives aux saveurs du Nord

Aujourd'hui une recette qui me vient du blog de Jojoetolive, "Nuage de Lait". Etant originaire de la région Nord/Pas-de-Calais, je ne pouvais qu'apprécier cette recette ! Aussitôt vue, aussitôt faite et c'est avec un peu de retard que je vous la transmet. N'hésitez pas à aller rendre visite à Jojoetolive, son blog regorge de très bonnes recettes !!! Recette pour 3 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : Pour la Pâte de  Crumble :- 20 g de Farine - 7 g de... [Lire la suite]
samedi 27 mars 2010

Tarte des 4 saveurs

Aujourd’hui une recette trouvée sur le site « Délice & Sens » qui m’a de suite interpelée… vue le matin, faite le soir…trop tentante cette tarte ! Verdict : un vrai régal !!! Pour 8 personnes (ou 6 gourmands) Ingrédients : 1 pâte feuilletée (allégée) 2 endives 1 kg de champignons de paris (½ boîte pour moi) 2 pommes golden 2 œufs 100 g de fromage blanc (0%) 10 cl de lait concentré non sucré 10 cl de crème liquide ( à 3 %) 1 c à café de concentré de... [Lire la suite]
lundi 8 mars 2010

Risotto aux endives

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 300 g de riz Arborio spécial risotto · 2 endives · 1 échalote · 10 g de beurre à 41% · 1 càs d’huile d'olive · 50 g de parmesan · 20 cl de vin blanc · 1 càc de persil haché · 1 càc de mélange d’épices pour cuisine italienne « Mille et Unes Epices » · 2 cubes de bouillon de poule dégraissé · Sel Faire revenir l’échalote ciselée dans l’huile et le beurre. Laver et nettoyer les endives. Les couper finement... [Lire la suite]

lundi 25 janvier 2010

Endives au gratin light

Plus que quelques jours pour voter pour ma galette poire caramel...c'est ICI -=oOo=- Aujourd'hui un petit plat léger, on ne sait pas de quoi sera fait demain... Mon loulou le sait alors il préfère être raisonnable aujourd'hui... au vue des gourmandises de demain...à suivre ! Recette pour 3 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         6 endives ·         6 tranches d’épaule · ... [Lire la suite]
Posté par Lili18 à 05:40 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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dimanche 15 novembre 2009

Gratin d'endives au jambon

Voilà une recette toute simple à faire mais très bonne c'est la pleine saison des endives alors profitons-en ! Recette pour 3 personnes (ou 6) Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 6 endives 20 cl de lait écrémé 2 c. à café de fécule de maïs noix muscade râpée 75 g d’emmental râpé 6 tranches de jambon blanc dégraissé Sel et poivre Nettoyer les endives et enlever le petit cône amer à la base, en les creusant à l’aide d’un couteau. Faire cuire les endives à la vapeur 10... [Lire la suite]
vendredi 24 avril 2009

Velouté aux endives

Il me reste encore quelques endivettes qui m'ont été offertes par la maman de ma cousine Nathalie qui passe par ici régulièrement (Merci Tatie !...A bientôt Nathalie !!!) et comme j'avais envie d'un velouté aux endives, potage que je n'avais pas fait depuis quelques temps déjà, et bien c'est chose faite ! Je vous le conseille et je dois dire qu'un de mes proches a horreur des endives...un jour, je lui ai servi ce velouté sans lui dire de quoi il s'agissait...il s'est régalé et en a repris ! Alors essayez chez vous et vous m'en direz... [Lire la suite]
mercredi 15 avril 2009

Endives braisées au coeur du Berry et crevettes

De retour du pays des Ch'tis avec de bonnes endives cultivées en pleine terre (qui m'ont gentiment été offertes par une de mes tantes...clin d'oeil à mes cousines qui passent par ici...), je vous propose, aujourd'hui encore, une recette avec ce légume que j'adore et que j'apprécie d'autant plus quand il vient de ch'Nord ! Je vous en promet d'autres dans les jours à venir... Celle-ci allie l'endive, produit de ma région d'origine, avec un produit de ma région d'adoption : le fromage de chèvre. Je vous la conseille vivement ! ... [Lire la suite]