Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

samedi 8 octobre 2011

Samoussas au poulet

J'aime voyager du côté de La Réunion ...ça vous dit de partager ces gourmandises avec moi ? Et faits au Thermomix, c'est rapide...un jeu d'enfant ! Recette pour 24 samoussas  Réalisation : facile – Budget : économique  Ingrédients :  12 feuilles de brick 350 g de filet de poulet ¼ d’un petit chou vert 1 ou 2 piments (suivant le goût) 4/5 tiges d’oignons verts 1 gros oignon 1 càc de curcuma (ou du paprika si vous préférez) 2 càs d'huile Sel poivre bain de friture Chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]

jeudi 14 avril 2011

Crevettes au curry

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 250 g de riz 1 càs d’huile d’olive 1 gros oignon 1 càc de pulpe de coriandre ½ càc de gingembre en poudre 3 gousses d’ail ½ càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre ½ càc de curcuma 1 càc de sel 50 g de concentré de tomate 200 g de crème de coco 200 g d’eau 800 g de crevettes décortiquées Cuire le riz dans un faitout comme indiqué sur le paquet.   Mettre l’huile d’olive, les oignons, la pulpe de... [Lire la suite]
vendredi 18 mars 2011

Joue de Boeuf façon pot-au-feu

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg de joues de bœuf (2 belles) 500 g de pommes de terre 500 g de carottes 1 petit morceau de céleri boule 2 oignons 1 gousse d’ail Une poignée de feuilles de céleri 1 litre d’eau 1 càs de curcuma 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 30 g de maïzena Eplucher les légumes.   Dans le bol du Lili’bol, mettre un oignon coupé en 4, une carotte, les feuilles de céleri et la gousse d’ail. Mixer 10 secondes à... [Lire la suite]
lundi 7 février 2011

Rougail andouillettes

Lors de notre dernière escapade dans le Nord, je suis allée chez un petit producteur pour acheter quelques bons morceaux dont des andouillettes fumées...J'avais envie de les cuisiner à la façon créole et j'ai donc fait ce rougail. Un plat bien connu à La Réunion et que j'apprécie tout particulièrement. Si vous ne trouvez pas d'andouillettes fumées, vous pouvez le faire avec des saucisses fumées, ce plat sera tout aussi bon ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ... [Lire la suite]
samedi 18 décembre 2010

Cari poulet

Et oui, encore une recette réunionnaise...je ne m'en lasse pas ; j'espère que tout comme moi vous apprécierez ce plat qui vous fera voyager !...un peu de soleil ne nous fera pas de mal !!! Bon régal à tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons 3 gousses d’ail 4 tomates moyennes 2 càs d’huile 1 petit morceau de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 2 feuilles de quatre épices Qques feuilles de... [Lire la suite]
Posté par Lili18 à 05:23 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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jeudi 9 décembre 2010

Tajine d'agneau aux oignons

Voilà voilà...ce petit plat que je vous annonçais et qui est donc accompagné d'un raïta...Un petit plat aux saveurs indiennes comme je les aime…généreux en épices, long à préparer mais tellement bon…comptez 3 heures avant de pouvoir le déguster. Bon régal ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 1 kg de gigot d’agneau 1 kg d’oignons 65 g de beurre 1 yaourt nature 1 càs de pâte de gingembre faite maison 4 càc bombées de menthe ciselée ... [Lire la suite]

dimanche 5 décembre 2010

Rajma et boulettes de bœuf au curry

Je vous propose aujourd’hui une recette indienne ou plutôt un mix de deux recettes que j’ai réalisé à ma façon…le rajma et le curry de boulettes de bœuf que j’ai agrémenté de crème de coco et d’huiles essentielles…un petit régal ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 250 g de haricots rouges 1 càc de curcuma 2 feuilles de laurier 1 càs d’huile d’olive 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bâton de cannelle 1 càc de coriandre en poudre 1 càc de cumin... [Lire la suite]
mercredi 23 juin 2010

Samoussas au crabe

Une petite variante pour laisser le choix aux convives... Recette pour 24 samoussas Même recette que les samoussas au poulet mais remplacer le poulet par 200 g de crabe émietté (que vous pouvez remplacer si vous le souhaitez par du surimi). -=oOo=- Si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer la photo, je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur dans la rubrique "Ma Popotte dans votre cuisine".
lundi 21 juin 2010

Carry ti'jaque boucané

Cette semaine est placée sous le signe de La Réunion... ...retour de ma fille en métropole oblige... Nous avons fait un repas typique avec au menu : bouchons ramenés par ma fille mais aussi samoussas au poulet, samoussas au crabe faits par moi-même carry ti'jaque boucané fait par moi-même avec des produits ramenés par ma fille rougail saucisses fait par ma fille avec des saucisses pays le tout accompagné d'un rougail z'avocat, d'un rougail tomate arbuste et d'un rougail concombre, certains plats pimentés comme il... [Lire la suite]
Posté par Lili18 à 05:33 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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vendredi 7 mai 2010

Rougail chevaquines

Aujourd'hui je vous propose un petit voyage à La Réunion avec un plat typique de là-bas...s'il vous tente, vous pourrez toujours trouver des chevaquines en cherchant sur le net... Pour répondre aux questions : les chevaquines sont de toutes petites crevettes séchées Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 200 g de chevaquines (toutes petites crevettes séchées) 2 oignons 5/6 tomates 1 càs d’huile de tournesol 2 gousses d’ail Piments... [Lire la suite]