Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

jeudi 14 avril 2011

Crevettes au curry

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 250 g de riz 1 càs d’huile d’olive 1 gros oignon 1 càc de pulpe de coriandre ½ càc de gingembre en poudre 3 gousses d’ail ½ càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre ½ càc de curcuma 1 càc de sel 50 g de concentré de tomate 200 g de crème de coco 200 g d’eau 800 g de crevettes décortiquées Cuire le riz dans un faitout comme indiqué sur le paquet.   Mettre l’huile d’olive, les oignons, la pulpe de... [Lire la suite]

jeudi 17 mars 2011

Dinde façon goulasch

  Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : raisonnable Ingrédients : 1 gros poivron vert 1 bocal de tomates pelées maison 1 gros oignon 1 gousse d’ail 30 g de margarine 500 g de morceaux de dinde 250 g de pommes de terre 2 càs de paprika 1 càc de cumin 1 càs de marjolaine 1 cube de bouillon de poule 30 g de vin rouge Sel Poivre Mettre le poivron épépiné et coupé en gros morceaux ainsi que les tomates coupées en 4 dans le bol. Faire quelques pulsions Turbo afin de les hacher... [Lire la suite]
samedi 12 mars 2011

Briouates à la cervelle

Ou comment faire manger de la cervelle aux plus réticents…chez moi ça a fonctionné !...les briouates sont normalement faites avec des feuilles de pastilla mais je les ai faites avec des feuilles filo carrées. Recette pour 20 briouates Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 10 feuilles filo 450 g de cervelles de porc 2 càs de vinaigre 2 pommes de terre 2 tomates 3 càs de coriandre hachée 3 gousses d’ail 1 càc de cumin 1 càc de paprika ½ càc de sel 2 càc d’huile d’olive 2 càs de... [Lire la suite]
jeudi 9 décembre 2010

Tajine d'agneau aux oignons

Voilà voilà...ce petit plat que je vous annonçais et qui est donc accompagné d'un raïta...Un petit plat aux saveurs indiennes comme je les aime…généreux en épices, long à préparer mais tellement bon…comptez 3 heures avant de pouvoir le déguster. Bon régal ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 1 kg de gigot d’agneau 1 kg d’oignons 65 g de beurre 1 yaourt nature 1 càs de pâte de gingembre faite maison 4 càc bombées de menthe ciselée ... [Lire la suite]
mercredi 8 décembre 2010

Raïta

Un petite recette qui accompagne très souvent la cuisine indienne...Le repas indien est composé de plusieurs petits plats...un peu de patience pour savoir avec quel plat j'ai servi ce raïta...je vous fais "mariner" car la cuisine indienne, c'est ça aussi : beaucoup de préparation et une bonne organisation qui au final vous vaudront les louanges de vos invités...alors je vous dis à demain pour la suite ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 2 yaourts... [Lire la suite]
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dimanche 5 décembre 2010

Rajma et boulettes de bœuf au curry

Je vous propose aujourd’hui une recette indienne ou plutôt un mix de deux recettes que j’ai réalisé à ma façon…le rajma et le curry de boulettes de bœuf que j’ai agrémenté de crème de coco et d’huiles essentielles…un petit régal ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 250 g de haricots rouges 1 càc de curcuma 2 feuilles de laurier 1 càs d’huile d’olive 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bâton de cannelle 1 càc de coriandre en poudre 1 càc de cumin... [Lire la suite]


mercredi 17 mars 2010

Poisson mariné à la mexicaine

Pour accompagner une téquila sunrise lors d'un repas mexicain par exemple, je vous propose ces petites verrines que j'ai eu plaisir à faire mais surtout à déguster. Elles ont bien plu alors je ne peux que vous les conseiller ! Un cadeau attend la 300ème personne inscrite à ma newsletter ! Recette pour 8 verrines Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 125 g de saumon frais 125 g de filet de daurade 1 gousse d’ail 1 oignon 1 avocat ½ poivron rouge 1 càc de pulpe de... [Lire la suite]
samedi 20 février 2010

Poulet korma aux Noix de Cajou

Aujourd'hui une recette qui nous vient de l'Inde... Une recette aux mille saveurs que je vous conseille, Un régal aussi bien pour les petits que pour les grands ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 6 escalopes de poulet · 100 g de noix de cajou · 1 bocal de tomates pelées · 1 yaourt à la grecque · 4 doses de Fleur de Coco « La Mandorle » + 20 cl d’eau · 1 càc d’huile de tournesol · 1 càc de pulpe de gingembre · 1 càc de cumin en poudre · 1... [Lire la suite]
lundi 18 janvier 2010

Brioche farcie à la dinde au Curry

N'oubliez pas...plus que 3 jours pour participer au concours pour les 1 an de mon blog...aller voir ICI. Voilà une recette que j’ai vue sur le blog Saveurs d’Ailleurs et qui a attiré mon attention et poussé ma curiosité jusqu’à y goûter…nous avons bien apprécié cette recette pleine d’épices et de saveurs…à refaire ! Pâte à brioche :- 400 g de farine- 1 càc de levure de boulanger- 1 càc de levure chimique- 2 càs d'huile d'olive (au lieu de 4)- 1 pincée de sel- 4 càs de lait- 1 càc de sucre semoule- 15 cl... [Lire la suite]
mercredi 13 janvier 2010

Sauté d'agneau provençal

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg d'épaule d'agneau dégraissée et coupée en gros cubes 200 g d'olives vertes dénoyautées 3 oignons 4 gousses d'ail 2 poivrons : 1 rouge et 1 jaune 2 aubergines 50 cl de bouillon de volaille 2 feuilles quatre-épice 1 càc de paprika 1 càc de cumin en poudre 1 pincée de piment d’Espelette 2 càc d’huile d'olive Sel et poivre Peler et émincer les oignons. Peler les... [Lire la suite]


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