Cuisine et saveurs de Lili

Pour vous régaler tout en vous rafraîchissant, je vous propose un gaspacho à faire et à refaire sans modération ! Bon régal et n'hésitez pas à venir me donner votre avis ! Recette pour 6 personnes   Réalisation : facile – Budget : économique   Ingrédients :   ·         1 kg de tomates bien mûres   ·         1/2 poivron rouge   ·         1/2 concombre   ·         2... [Lire la suite]

Avant qu’il ne soit trop tard et que l’été soit terminé, je vous propose une petite verrine à servir en entrée…Je remercie Nathalie qui m’a fait découvrir cette recette…n’hésitez pas à la faire, c’est un régal ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Buget : économique Ingrédients : 1 beau melon charentais 1 concombre 150 g de féta Quelques feuilles de menthe 1/2 jus de citron (vert de préférence) 1 càs d’huile d’olive Sel et poivre Couper le melon en deux,... [Lire la suite]

Encore un petit tour du côté de La Réunion...j'adore cette cuisine !!! et vous ? Le Rougail concombre est très apprécié à la Réunion pour sa fraîcheur, son goût pimenté et aussi pour sa facilité de préparation. Ingrédients : 1 concombre 1 ou 2 oignons blancs 2 gousses d’ail 4 à 5 piments verts 2 cuill. à café de vinaigre blanc 1 càs d’huile Sel et poivre Eplucher le concombre, le couper en 2 et l’émincer finement. Réserver dans un saladier. Mixer l’oignon, l’ail et le... [Lire la suite]

Il y a quelques temps, en regardant la recette du jour sur le blog de Wombi Cuisine, j’ai vu cette recette qui m’a donné très envie. Sitôt lue, sitôt allé chercher les ingrédients manquants et sitôt préparée ! Le lendemain j’ai dressé les assiettes et servi cette salade tahitienne…il n’en est pas resté une miette dans les assiettes, un vrai régal pour mes convives comme pour moi-même. Merci Wombi !!! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·       ... [Lire la suite]

Une recette de saison, servie bien fraîche, c'est un régal ! C'est le premier gaspacho vert que je fais et je le ferai à nouveau très vite à la demande de mon cher et tendre qui a adoré. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  2 concombres 1 courgette 10 feuilles de menthe fraîche Qques branches de persil 1 petit bouquet de coriandre 1 gousse d'ail 4 c. à soupe crème allégée 2 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe d'huile... [Lire la suite]

J’aime beaucoup faire cette recette qui constitue un mezzé traditionnel grec et turc (pas vrai Tata ?) et qui sert de sauce en accompagnement de grillades ou en entrée ; présenté avec des gressins nature ou comme pour nous aujourd’hui avec des torsades feuilletées chèvre et romarin, un régal ! Recette pour 4 personnes – Note de la famille : 2/2 Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de fromage blanc à 0% 1 concombre1 gousse d’ail 1 càs d’huile d’olive 1càs de jus de citronquelques brins... [Lire la suite]

Recette pour 6 verrines Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1 concombre ·         2 pommes ·         2 càs de jus de citron ·         1 tranche de saumon fumé ·         100 g de faisselle à 0 % ·         Qques brins d’aneth ·    ... [Lire la suite]

Recette pour 4 personnes  Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 1 concombre 2 tomates 1 petit oignon frais haché 3/4 cornichons émincés 100 g de faisselle 1 càc d'huile d'olive  1 càs de vinaigre balsamique 1/2 càc de moutarde à l'ancienne 2 càs d'eau ciboulette sel et poivre Préparer la sauce avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, l'eau, la ciboulette, sel et poivre. Bien mélanger le tout. Couper et épépiner les tomates puis les couper... [Lire la suite]

Recette pour 6/8 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 2 concombres 400 g de fromage blanc à 0% 10 cl de lait écrémé 1 jus de citron 1 petit oignon quelques feuilles de persil et d'estragon 2 sachets de gélatine en poudre Sel et poivre Peler et couper les concombres en rondelles puis saler et laisser égoutter au moins 1 heure. Ensuite, les rincer à l'eau froide et les éponger. Dans un bol, mettre la gélatine en poudre et ajouter 4 c à s d'eau ; laisser reposer 2... [Lire la suite]

Recette pour 6 verrines Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 120 g de blé cuit 2 tomates coupées en petits dés 1/2 concombre coupé en petits dés quelques petits épis de maïs coupés en morceaux 50 g de râpé de jambon fumé  4 c à s de sauce crudité allégée  Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer puis répartir dans les verrines. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.  Idées : - vous pouvez remplacer le râpé de jambon par du râpé de... [Lire la suite]