Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

jeudi 15 décembre 2011

Chutney à la tomate et à la poire

Recette pour 4 pots   Ingrédients :   ·         400 g de Tomates rouges bien mûres   ·         300 g d'oignons   ·         600 g de poires   ·         1 petit poivron vert   ·         220 g de cassonade   ·         1 càc de sel   ·         1 càc de cannelle ... [Lire la suite]

mardi 21 décembre 2010

Cailles à la crème d’épices et au poivre de Séchuan

Une recette vite faite qui n’en est pas moins une belle recette de fête, délicieuse et pleine de saveurs ! Son accompagnement de châtaignes et de cèpes en fait un très beau plat ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 cailles 3 graines d’anis étoilé 3 clous de girofle 1 c. à moka de poivre de Séchuan  1 càc de coriandre en poudre 30 cl de crème fraîche 1 verre d’eau 30 g de beurre 300 g de marrons stérilisés maison ... [Lire la suite]
vendredi 27 novembre 2009

Crème de lentilles

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1 l de bouillon de volaille ·         2 carottes ·         1 oignon ·         2 clous de girofle ·         1 gousse d’ail ·         250 g de lentilles vertes ·       ... [Lire la suite]
jeudi 14 mai 2009

Lieu au court-bouillon, tomates et chou-fleur

Je vous propose une recette que j’aime faire quand j’ai du monde et que nous mangeons sur la terrasse. Je la fait avec un saumon ou avec du lieu suivant ce que je trouve chez le poissonnier. Le plus difficile est de passer le poisson de la poissonnière sur le plat en évitant de l’abîmer mais également l’opération précédente qui consiste à enlever la peau du poisson. Pour le reste, c’est très simple et la présentation fait son effet ! Plat idéal si vous recevez du monde, prêt à l'avance, vous profitez de vos invités. ... [Lire la suite]
vendredi 20 mars 2009

Blanquette de dinde allégée

Une petite recette légère comme je les aime !  La sauce aux courgettes est bluffante...vous m'en direz des nouvelles. La sauce ?...Une façon de faire manger des courgettes aux enfants !!! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         480 g d'épaule de veau (coupé en cubes d’environ 3 cm) de blanquette de dinde ·         1 oignon ·         40... [Lire la suite]
vendredi 6 février 2009

Malaga

Un petit apéritif bien sympathique...à consommer avec modération ! Ingrédients : 1/2 citron 500 g de sucre 2 étoiles de badiane 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 1 l de vin rouge (13/14°) 1/2 l d'eau de vie blanche à 40° Coupe le citron en dés. Mettre dans une casserole avec le sucre, la badiane, la gousse de vanille fendue, le clou de girofle puis le vin. Chauffer doucement puis laisser frémir 15 mn. Filtrer le vin refroidi, ajouter l'eau de vie et mettre en bouteille. L'apéritif est prêt à... [Lire la suite]
vendredi 6 février 2009

Poulet à la chicorée

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         6 cuisses de poulet ·         4 càs de chicorée liquide Leroux ·         3 carottes ·         2 gros oignons ·         2 càs de farine ·         400 g de champignons de Paris ·    ... [Lire la suite]


  1