Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

mercredi 17 décembre 2008

Velouté de potimarron

A faire sans hésiter... Un régal !!! Recette pour 8 personnes - Note de la famille : 0... n'y goûtez pas, vous allez adorer !  Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 500 g de potimarron coupé en dés, 6 carottes coupées en fines rondelles, 4 tomates émondées et coupées en 8, 2 pommes de terre coupées en dés  1 grosse courgette épluchée et coupée en dés, 1 cube de bouillon dégraissé, persil, ciboulette, muscade râpée, sel et poivre 2 litres d'eau Mettre l'eau à... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2008

Verrine croquante aux légumes

Recette pour 8 personnes  Réalisation : facile - Budget : écnomique Ingrédients : 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 carottes 2 tomates 1c à s d'huile d'olive persil 1 jus de citron 2 aubergines 60 g de ricotta 1 c à c d'huile d'olive 150 g de fromage blanc à 0 % ciboulette Mettre les aubergines cuire dans le four, Th. 7 et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau (le temps dépend de la taille des aubergines). Pendant ce temps, laver les légumes et évider les poivrons et... [Lire la suite]
vendredi 5 décembre 2008

Haricots rouges façon bourguignonne

Recette pour 3 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 300 g de haricots rouges 2 oignons 4 petites carottes 200 g de fines de bacon 1 bouquet garni ¼ de litre de vin rouge 1/2 litre d'eau 20 g de beurre à 41 % 20 g de farine persil Sel et poivre La veille, on aura fait tremper les haricots rouges. (à défaut, on peut utiliser des haricots en boîte). Eplucher les oignons et les carottes. Dans une cocotte, mettre le bacon, les carottes coupées en fines... [Lire la suite]
vendredi 21 novembre 2008

Légumes confits au miel

Recette pour 4 personnes  Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : Legumes_confits_au_miel 500 g de carottes 1 Noix de Saveur Jus de Rôti Maggi 500 g de courgettes 8 càc de miel d'acacia  2 oignons 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de moutarde à l'ancienne 1 càs d'huile 150 ml d'eau Lavez les courgettes et pelez les carottes. Coupez les légumes en fines rondelles. Dans une poêle avec l'huile chaude, faites revenir les carottes et les oignons à feu moyen... [Lire la suite]
lundi 17 novembre 2008

Briam aux courgettes et pommes de terre

J'ai cuisiné une recette grecque que j'ai trouvé hier en fouinant un peu partout. Je l'ai quelque peu transformée et je peux vous dire que nous nous sommes régalés !!!  Recette pour 6 personnes  Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 3 aubergines 4 petites courgettes 4 pommes de terre (200 g environ) 2 carottes 1 poivron rouge et 1 poivron jaune 1/2 boîte de champignons de Paris entiers 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bocal de tomate (à remplacer par 1 grosse boîte de... [Lire la suite]
dimanche 16 novembre 2008

Fondue chinoise

Vous recevez des copains le week-end et vous voulez passer de bons moments à table sans avoir à être pendue aux fourneaux...alors cette recette est pour vous, facile à réaliser, tout peut être préparé à l'avance et vous profiterez ainsi de tout le monde ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : moyen Ingrédients : 100 grammes de filet de boeuf 100 grammes d'escalope de poulet 200 g de crevettes 200 g de calamars 200 g de cabillaud  150 g de soja 4 carottes champignons noirs... [Lire la suite]

lundi 10 novembre 2008

Dinde à l'ananas sauce aigre-douce

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 400 g d'escalope de dinde 30 ml de sauce soja 1 càc d'huile d'olive 1 oignon émincé 4 carottes 2 branches de céleri 1 poivron rouge 1 poivron vert 300 g d'ananas Sauce aigre-douce : 1 càc d'édulcorant liquide 25 cl de sauce tomate 60 ml de vinaigre balsamique 1 càs de maïzena 1 càs de sauce huître Couper en morceaux la dinde et laisser macérer 1 h au frigo dans la sauce de soja. Saler... [Lire la suite]
jeudi 23 octobre 2008

Marinière de St Jacques

Recette pour 4 personnes  Réalisation : facile - Coût : moyenIngrédients : 12 noix de St-Jacques 150 g de carottes 150 g de concombre 150 g de champignons 100 g de céleri rave 3 dl de vin blanc moelleux 1 càs de jus de citron piment d'Espelette 16 càc de crème à 4 % 2 càc de fécule sel 10 cl d'eau Eplucher les légumes et les tailler en bâtonnets. Faire chauffer une sauteuse antiadhésive, mettre les carottes, le céleri et puis les champignons, les faire suer à feu moyen epdnant 5... [Lire la suite]
mercredi 22 octobre 2008

Chao-mein

Recette donnée par une cop sur mon forum habituel. C'est un plat unique. Recette pour 6 personnes  Réalisation : facile - Budget : moyen Ingrédients : Chao_Mein 300 g de filet de porc 3 carottes 300 g de blanc de poulet 1 poireau 150 g de crevettes décortiquées 150 g de chou blanc 400 g de nouilles chinoises 1 côte de céleri 150g de haricots verts 1 navet 1 oignon 2 gousses d'ail sauce soja sel / poivre 2 c à c d'huile Découper en lanières le porc et le... [Lire la suite]
mercredi 8 octobre 2008

Poulet et carottes au gingembre

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 4 escalopes de poulet 8 carottes 4 CS de sauce soja 2 CS de muscat 25 g de gingembre pelé et râpé 1 gousse d'ail 1 CS de graines de sésame poivre Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le muscat, le gingembre, l'ail pelé et émincé et les graines de sésame. Mettre à mariner le poulet coupé en petites lanières pendant 15 mn dans ce mélange. Pendant ce temps, peler et râper les carottes avec la râpe à gros trous.... [Lire la suite]