Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

vendredi 6 février 2009

Poulet à la chicorée

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         6 cuisses de poulet ·         4 càs de chicorée liquide Leroux ·         3 carottes ·         2 gros oignons ·         2 càs de farine ·         400 g de champignons de Paris ·    ... [Lire la suite]

mercredi 28 janvier 2009

Légumes au wok

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         2 courgettes ·         4 carottes ·         1 poivron rouge ou autre couleur ·         1 gros oignon ·         ½ boîte de germes de soja ·         champignons noirs séchés (1 bonne poignée) ·         2 c à s de... [Lire la suite]
dimanche 25 janvier 2009

Aumônières chinoises au crabe

Recette pour 20 aumônières - pour 5 personnes Réalisation : moyennement facile - Budget :  économique Ingrédients : 20 galettes de riz triangulaires 125 g de crevettes roses décortiquées 145 g de miettes de crabe 200 g de germes de soja 1 petite carotte 2 champignons noirs réhydratés 2 échalotes 2 càs de persil 1 càs de sauce soja sel et poivre Mettre dans le robot : l'oignon coupé, les échalotes, la carotte, les crevettes et le persil. Mixer et ajouter les miettes de crabe,... [Lire la suite]
vendredi 16 janvier 2009

Potage asiatique à ma façon

Recette pour 1 personne  Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 4 carottes qques champignons noirs déshydratés 1 escalope de poulet qques morceaux de citronnelle en bâton 1 càs de sauce nuoc mam 1 càs de sauce soja Faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude. Pendant ce temps, peler les carottes et les couper en bâtonnets.Mettre 50 cl d'eau dans une casserole,... [Lire la suite]
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mercredi 14 janvier 2009

Crème de carottes au gingembre

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : faibleIngrédients : 500 g de carottes 1 l d'eau 1 càs d'huile de sésame 1 cube de bouillon dégraissé 1 càc de pulpe de gingembre 4 càs de crème fraîche à 3 % persil haché 2 càc de graines de sésame (facultatif) Peler les carottes et les couper en petits dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole et étuver rapidement les carottes puis déglacer avec l'eau. Ajouter le cube de bouillon et laisser cuire 15 mn à gros bouillons. Réduire à l'aide... [Lire la suite]
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dimanche 11 janvier 2009

Soupe aux lentilles corail

Recette pour 4 personnesRéalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 200 g de lentilles corail 1 oignon 3 carottes 10 g de beurre à 41 % 2 ou 3 branches de céleri 1 cube de bouquet garni (ou un bouquet garni) 2 tomates sel et poivre Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon émincé quelques minutes en remuant. Ajouter les lentilles puis le céleri coupé en petits morceaux et les carottes coupées en fines rondelles. Verser 1 litre 1/2 d'eau chaude. Incorporer le... [Lire la suite]
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dimanche 11 janvier 2009

Osso bucco de dinde

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile - Budget : économique (dinde) - moyen (veau) Cuisson : - veau 1 h 30 - dinde 45 mnIngrédients : 6 morceaux de viande pour osso bucco (veau ou dinde) 1 oignon 3 carottes 1/4 de céleri boule 1 boîte de tomates pelées 4/4 1 petite boîte de concentré de tomate 1 càs d'huile d'olive 2 càs de farine sel, poivre, une feuille de laurier 25 cl de vin blanc secCouper finement oignon, puis les carottes et le céleri en tout petits dés. Fariner les morceaux de... [Lire la suite]
dimanche 4 janvier 2009

Carottes fumées au bacon

Une autre recette que j'ai faite aujourd'hui et qui est un régal pour les grands comme pour les petits ! Toute simple mais elle vaut le coup d'être faite ! Un classique chez moi.Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économiqueIngrédients : 2 kg de carottes 3 oignons 400 g de bacon 100 g de crème fraiche épaisse à 4% 1 pincée d'herbes de provence sel, poivre Eplucher les carottes et les couper en rondelles d'épaisseur moyenne ou en morceaux. Les mettre à cuire à la vapeur avec 1 oignon coupé... [Lire la suite]
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vendredi 26 décembre 2008

Soupe Paysanne

Recette pour 4 personnes  Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 4 carottes 4 poireaux ½ bte de haricots rouges 4 pommes de terre ¼ de chou blanc haricots verts frais cuits (vous pouvez utiliser ½ boîte) 160 g de fines de bacon  Eplucher les carottes et les poireaux et les couper en dés. Couper le chou en fines lanières. Mettre chauffer 1 litre d'eau et ajouter un bouillon cube puis mettre tous les légumes, saler et poivrer. Cuire 30 mn . Pendant ce temps,... [Lire la suite]
jeudi 18 décembre 2008

Samoussas aux légumes

Recette pour 3 personnes  Réalisation : moyennemant facile - Budget : économique Ingrédients : 6 feuilles de brick 170 g de carottes 220 g de pommes de terre 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 4 càs d'eau 1 càs de curry en poudre 1 càc de cumin en poudre Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un poêle munie d'une feuille de cuisson. Ajouter les pommes de terre et les carottes râpées (crues), l'eau ainsi que le poivron rouge... [Lire la suite]