cepes - Cuisine et saveurs de Lili

cepes

14 octobre 2011

Pintade à la crème et aux champignons

Un petit coucou pour partager avec vous une recette que j'aime tout particulièrement et que j'ai adaptée au Thermomix . Vous pourrez la déguster tel quel ou l'accompagner de pâtes fraîches ou d'une purée pomme de terre/céleri...un régal ! J'ai d'ailleurs...

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Tags: beurre, oignon, jus de citron, crème fraîche, champignons de Paris, cèpes, cerfeuil, pintade

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21 décembre 2010

Cailles à la crème d’épices et au poivre de Séchuan

Une recette vite faite qui n’en est pas moins une belle recette de fête, délicieuse et pleine de saveurs ! Son accompagnement de châtaignes et de cèpes en fait un très beau plat ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients...

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Tags: beurre, coriandre, persil, crème fraîche, cailles, cèpes, clous de girofle, marrons, poivre de Séchuan, anis étoilé

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9 juin 2010

Terrine végétale champignons et carottes

Voici une recette de terrine que j’ai trouvée chez Clémence, Les Tentations Culinaires de Clémence , et qui elle-même la tient d’Elodie, Une tite débutante en cuisine . J'ai utilisé dans cette recette du sel fou qui relève très bien cette recette ! Recette...

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Tags: carottes, Oignons, cèpes, chapelure, Comptoir Colonial, sel fou

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22 avril 2010

Papillote de julienne à l'orientale

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 400 g de filet de julienne 100 g de boulgour 1 kg de courgettes (conserves maison) 250 g de cèpes (conserves maison) 8 tomates cerises (c’est tout ce qu’il me restait) ½...

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Tags: aneth, poivron jaune, cèpes, tomates cerises, courgettes, crème liquide à 4%, boulgour, filet de julienne, raz el hanout jaune

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17 février 2010

Gratin de fenouil et champignons

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 2 bulbes de fenouil · 10 g de morilles séchées · 50 g de girolles (surgelées) · 100 g de cèpes (stérilisés pour moi) · 2 échalotes · 1 gousse d’ail · 5 g de beurre · 10...

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Tags: beurre, girolles, ail, cèpes, échalotes, crème liquide à 4%, morilles, bulbe de fenouil

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25 novembre 2009

Feuilletés aux cèpes

Recette pour 6 personnes (18 mini tartelettes) Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 150 g de cèpes · 1 càs de sauce soja · 2 œufs · 20 cl de crème fraîche épaisse allégée · ½ càc de curry indien (Mille et Une Epices) · 1 pâte feuilletée...

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Tags: sauce soja, oeufs, crème fraîche allégée, pâte feuilletée allégée, cèpes, curry indien

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20 novembre 2009

Velouté de cèpes à la noisette

Une amie m'a ramené de sa sortie en forêt pas moins de 8 kg 300 de cèpes. J'ai donc fait quelques bocaux...une douzaine et je n'ai pas résisté à faire ce velouté que je vous conseille ! Le mélange cèpes et huile de noisette, un régal ! Je vous propose...

Posté par Lili18 à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche allégée, beurre allégé, cèpes, échalotes, bouillon de volaille, huile de noisette

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11 février 2009

St Valentin

Une idée de menu pour la St Valentin ! Et oui, comme vous le savez, c'est samedi la St Valentin ! Je vous propose un menu servi à l'assiette pour un petit dîner en tête à tête et pourquoi pas aux chandelles ! Pour ma part, je vais aller avec mes deux...

Posté par Lili18 à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, bacon, courgette, fromage de chèvre, lotte, cailles, châtaignes, cèpes

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22 novembre 2008

Fricassée de courgettes, châtaignes et cèpes

Je viens vous donner une recette que j'ai servie avec de l'espadon. Je pense la refaire mais pour servir avec une pintade cette fois ! Trop bon ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 1 boîte de 500 g de châtaignes...

Posté par Lili18 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, persil, châtaignes, cèpes, huille de noix

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