Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

jeudi 3 février 2011

xīn nián hǎo - Boeuf à la chinoise

Bonne année新年好xīn nián hǎo Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois et je vous propose donc une recette de boeuf à la chinoise pour faire dans la tradition. Après ce bon petit plat, je vous propose, un de mes desserts favoris, des perles de coco...Bon régal à tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de filet de bœuf 1 càc de graines de sésame noir 2 càs d'huille de sésame 125 ml de bouillon de bœuf 2 càs de sauce soja 1 càc... [Lire la suite]

vendredi 17 décembre 2010

Flans au brocoli et roquefort

Recette pour  6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg de brocoli 3 œufs 20 cl de crème semi-épaisse à 3% 40 g de roquefort 1 pincée de noix de muscade Sel Poivre Détailler le brocoli en bouquets, laver et le mettre dans une cocotte, saler et mettre de l’eau à hauteur. Cuire pendant 5 mn à partir du moment où l’eau commence à bouillir. Les égoutter, mettre de côté 6 petits bouquets et écraser le reste à l’aide d’un presse-purée.... [Lire la suite]
lundi 27 septembre 2010

Mijotée de veau aux châtaignes

C’est le moment d’aller ramasser les châtaignes et si vous avez la chance de pouvoir en récolter suffisamment, vous pouvez les stériliser pour un usage ultérieur. Pour ce faire, il vous suffit d’entailler la peau à l’aide d’un couteau et de les plonger dans l’eau bouillante pendant environ 1 heure à feu moyen. Laisser tiédir et peler. Les mettre en bocal, remplir d’eau et stériliser 30 mn à 100°. Vous pourrez ainsi les conserver sans problème. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique ... [Lire la suite]
samedi 5 juin 2010

Flan au brocoli

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1 bouquet de brocolis ·         40 g d’emmental râpé ·         4 œufs ·         4 càs de crème fraîche semi-épaisse à 3% ·         Noix de muscade moulue ·         Sel de l’Himalaya – Sainte Lucie ... [Lire la suite]
dimanche 18 octobre 2009

Navarin de lotte

Comment faire quand on se trompe sur la marchandise... Je croyais avoir sorti des filets de lingue du congélateur et oh, surprise ! Il s'agit d'un reste de queue de lotte. Vite, une petite recette que je "tourne" à ma façon et le résultat est là...enfin...il était là ! Pas déçue de cette erreur car ce fut un régal ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·         1 queue de lotte (environ 500 g) · ... [Lire la suite]
samedi 17 octobre 2009

Pavé d’autruche sauce ail et fines herbes

Alors pour aujourd'hui, une petite recette on ne peut plus simple à faire... mais tellement bonne à manger ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·         4 pavés d’autruche ·         10 càs de crème fraîche épaisse à 3% ·         4 càs de boursin cuisine léger ail et fines herbes ·         500 g de pommes de terre ·    ... [Lire la suite]
mardi 17 mars 2009

Quiche au brocoli et courgette

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         Pâte feuilletée Croustipate allégée ·         200 g de brocolis ·         200 g de courgettes ·         15 cl de crème fraîche allégée ·         2 jaunes d’œuf ·         Muscade râpée · ... [Lire la suite]
mercredi 28 janvier 2009

Flan de brocolis à la ricotta

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 750 g de brocolis 3 oeufs 150 g de ricotta 20 cl de crème allégée à 4% 2 càs d'amandes effilées 1 càc d'huile d'olive 1 gousse d'ail sel et poivre Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Mettre dedans un moule en porcelaine à feu pour le chauffer à vide. Séparer les bouquets de brocolis, otez les tiges (je les garde pour mettre dans un potage). Faire cuire les bouquets 3 mn dans une eau bouillante salée. Les... [Lire la suite]


  1