Cuisine et saveurs de Lili

Bonne année新年好xīn nián hǎo Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois et je vous propose donc une recette de boeuf à la chinoise pour faire dans la tradition. Après ce bon petit plat, je vous propose, un de mes desserts favoris, des perles de coco...Bon régal à tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de filet de bœuf 1 càc de graines de sésame noir 2 càs d'huille de sésame 125 ml de bouillon de bœuf 2 càs de sauce soja 1 càc... [Lire la suite]

Recette pour  6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg de brocoli 3 œufs 20 cl de crème semi-épaisse à 3% 40 g de roquefort 1 pincée de noix de muscade Sel Poivre Détailler le brocoli en bouquets, laver et le mettre dans une cocotte, saler et mettre de l’eau à hauteur. Cuire pendant 5 mn à partir du moment où l’eau commence à bouillir. Les égoutter, mettre de côté 6 petits bouquets et écraser le reste à l’aide d’un presse-purée.... [Lire la suite]

C’est le moment d’aller ramasser les châtaignes et si vous avez la chance de pouvoir en récolter suffisamment, vous pouvez les stériliser pour un usage ultérieur. Pour ce faire, il vous suffit d’entailler la peau à l’aide d’un couteau et de les plonger dans l’eau bouillante pendant environ 1 heure à feu moyen. Laisser tiédir et peler. Les mettre en bocal, remplir d’eau et stériliser 30 mn à 100°. Vous pourrez ainsi les conserver sans problème. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique ... [Lire la suite]

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1 bouquet de brocolis ·         40 g d’emmental râpé ·         4 œufs ·         4 càs de crème fraîche semi-épaisse à 3% ·         Noix de muscade moulue ·         Sel de l’Himalaya – Sainte Lucie ... [Lire la suite]

Comment faire quand on se trompe sur la marchandise... Je croyais avoir sorti des filets de lingue du congélateur et oh, surprise ! Il s'agit d'un reste de queue de lotte. Vite, une petite recette que je "tourne" à ma façon et le résultat est là...enfin...il était là ! Pas déçue de cette erreur car ce fut un régal ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·         1 queue de lotte (environ 500 g) · ... [Lire la suite]

Alors pour aujourd'hui, une petite recette on ne peut plus simple à faire... mais tellement bonne à manger ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·         4 pavés d’autruche ·         10 càs de crème fraîche épaisse à 3% ·         4 càs de boursin cuisine léger ail et fines herbes ·         500 g de pommes de terre ·    ... [Lire la suite]

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         Pâte feuilletée Croustipate allégée ·         200 g de brocolis ·         200 g de courgettes ·         15 cl de crème fraîche allégée ·         2 jaunes d’œuf ·         Muscade râpée · ... [Lire la suite]

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 750 g de brocolis 3 oeufs 150 g de ricotta 20 cl de crème allégée à 4% 2 càs d'amandes effilées 1 càc d'huile d'olive 1 gousse d'ail sel et poivre Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Mettre dedans un moule en porcelaine à feu pour le chauffer à vide. Séparer les bouquets de brocolis, otez les tiges (je les garde pour mettre dans un potage). Faire cuire les bouquets 3 mn dans une eau bouillante salée. Les... [Lire la suite]