Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

jeudi 27 janvier 2011

Blanquette de veau façon ch'ti

Envie d'une blanquette de veau mais envie de changement aussi alors j'ai mis mes racines au service de ma cuisine et j'en ai tiré cette recette qui j'espère vous plaira autant qu'à moi ! N'hésitez pas à la tester et à m'en dire des nouvelles...et n'oubliez pas : si vous faites une de mes recettes, n'oubliez pas de m'envoyer une photo pour que je vous mette à l'honneur. Bon régal à vous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g d'épaule de veau en morceaux ... [Lire la suite]

dimanche 2 janvier 2011

Pilons de dinde aux légumes oubliés

Voilà un petit plat que je vous conseille non seulement parce qu'il est de saison mais aussi et surtout parce que ça change des légumes habituels que nous retrouvons dans nos assiettes ! Et puis, après les bons repas de fête bien copieux, voilà un plat pas très calorique et bon pour la ligne ! Les enfants que j'accueille ont bien apprécié alors pourquoi ne pas le faire découvrir autour de vous ? Bon régal à tous ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 8 pilons... [Lire la suite]
lundi 27 septembre 2010

Mijotée de veau aux châtaignes

C’est le moment d’aller ramasser les châtaignes et si vous avez la chance de pouvoir en récolter suffisamment, vous pouvez les stériliser pour un usage ultérieur. Pour ce faire, il vous suffit d’entailler la peau à l’aide d’un couteau et de les plonger dans l’eau bouillante pendant environ 1 heure à feu moyen. Laisser tiédir et peler. Les mettre en bocal, remplir d’eau et stériliser 30 mn à 100°. Vous pourrez ainsi les conserver sans problème. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique ... [Lire la suite]
dimanche 10 janvier 2010

Sauté de veau aux carottes

N’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter pour recevoir les prochaines recettes ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 450 g de filet de veau 4 carottes 2 oignons 4 tomates 2 càc de fond de veau ½ càc d’épices à colombo 1 sachet de bouquet garni Sel et poivre Couper le filet de veau en gros dés. Mettre à chauffer une sauteuse munie d’une feuille de cuisson et faire dorer les morceaux de filet de veau. ... [Lire la suite]
vendredi 8 janvier 2010

Lentilles à la crème et Magret de canard séché

N’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter pour recevoir les prochaines recettes ! Recette pour 6 personnes – Note de la famille : 8/8 Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients :  2 sachets de magrets de canard séché tranché (sous vide de 90 g) 200 g de lentilles vertes du Puy 2 gousses d’ail 2 oignons 4 carottes 40 g de beurre à 41 % 200 g de fines de bacon 1 bouquet garni 18 cl de crème liquide à 3% 1 càs de vinaigre balsamique Sel, poivre... [Lire la suite]
mercredi 6 janvier 2010

Boeuf aux carottes

N’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter pour recevoir les prochaines recettes ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1,5 kg de bœuf ·         800 g de carottes ·         20 g de beurre ·         15 cl de vin blanc ·         4 càs de pulpe de tomate · ... [Lire la suite]
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jeudi 5 novembre 2009

Navarin d'agneau aux haricots blancs

Une recette de saison, de quoi se réchauffer ...et faire le plein de calories... Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de poitrine d'agneau 1 càs d’huile d’olive 6 carottes 300 g de purée de tomate 150 g de haricots blancs secs 3 gousses d'ail 1 oignon 2 càs de farine 25 cl d'eau Bouquet garni Sel et poivre La veille : mettre à tremper les haricots blancs pour la nuit. Le lendemain, cuire les haricots dans 3 fois leur volume... [Lire la suite]
lundi 24 août 2009

Bouillabaisse

J’ai trouvé au rayon poissonnerie de mon hypermarché une barquette avec un mélange de poissons pour faire une bouillabaisse…j’ai tout de suite été tentée et je n’ai pas regretté ! A chacun la sienne, il existe des tas de recettes différentes les unes des autres mais ça ne vaudra jamais la bouillabaisse que nous avions mangé il y a quelques années maintenant à Marseille au restaurant Le Ruhl…un repas inoubliable !!! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·    ... [Lire la suite]
mercredi 6 mai 2009

Blanquette de crevettes

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile : - Budget : économiqueIngrédients : ·         1 kg 200 de grosses crevettes roses cuites ·         4 carottes ·         4 tomates ·         12 cl de vin blanc sec ·         25 cl de crème fraîche à 4 % ·         1 cuillère à soupe de maïzena ... [Lire la suite]
vendredi 20 février 2009

Crème de topinambours et brochettes de Saint-Jacques

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 400 gr de Topinambours 12 noix de Saint Jacques 1 oignon 200 g de pomme de terre 1 bouquet garni 1 càs de crème fraîche 2 càc d'huile d'olive 1,5 l de bouillon de volaille 1 bouquet de Romarin piment d'Espelette Sel et poivre Eplucher et hacher l'oignon. Dans une cocotte, faire chauffer 1 càc d'huile d'olive et faire suer l'oignon pendant 2 mn. Pendant ce temps, éplucher les topinambours et... [Lire la suite]