Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

mercredi 28 janvier 2015

Galette poire caramel

Marre de la galette à la frangipane, de celle aux pommes ou encore de la poire/chocolat, je vous propose aujourd’hui, jour de l’Epiphanie, une galette poire caramel que j’ai moi-même créée pour répondre à une envie de changement.     Mais avant de vous donner la recette, petits rappels au sujet de la fête de l'Epiphanie... En 1801, on a décidé que la date de l’épiphanie (qui signifie ‘apparition’) serait le 6 janvier. L'Épiphanie, ou fête des rois, commémore la visite des trois rois mages, Melchior, Gaspard et... [Lire la suite]

jeudi 30 septembre 2010

Tarte tatin à ma façon

Je vous propose aujourd’hui une tarte tatin revisitée…gourmande de caramel au beurre salé, j’ai tout simplement remplacé le beurre doux par du beurre au sel de Guérande et ajouté de la crème fluide…un régal ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 10/12 pommes 1 pâte brisée 100 g de sucre en poudre 70 g de beurre salé 10 cl de crème fluide Préchauffer le four th. 7 (210°). Peler les pommes et les couper en 4. Enlever le trognon. ... [Lire la suite]
mercredi 12 mai 2010

Requin poêlé et sa crème de banane épicée curry de poivrons

Aujourd’hui une recette d’Aymeric Pataud, tirée de son livre « Saveurs Métissées ». Si vous n’avez pas encore feuilleté son site « Délice & Sens », allez lui rendre visite…Vous verrez qu’Aymeric Pataud a passé quelques années à La Réunion et ce livre sent bon les produits locaux de son pays d’adoption : fruits et épices, entre autres la cannelle, le combava, la vanille Bourbon, l’ananas Victoria mais également les épices indiennes…J’ai pris beaucoup de plaisir à lire son parcours et je prend beaucoup de plaisir à feuilleter ce... [Lire la suite]
mardi 16 février 2010

Flan pâtissier au caramel

Pour le flan, j’ai préparé une crème pâtissière à la vanille, recette tirée du livre « Tentations » de Philippe Conticcini qui m’a été offert par mon partenaire ALAPAGE.COM qui est aussi mon partenaire en ce qui concerne le concours que j’ai organisé pour les 1 an de mon blog et qui récompensera la gagnante avec un choix de 5 livres d'un  montant maximum de 60 € à choisir parmi ces trois catégories : Livres de cuisine - Santé, Bien-être - Alimentation, Diététique Les résultats dans le courant de... [Lire la suite]
lundi 7 décembre 2009

Cookies au roquefort et aux noix

Je vous propose une recette que j'ai faite dernièrement, j'ai beaucoup aimé et je regrette de n'avoir fait que ces quantités... La prochaine fois, je double les proportions ! Recette pour 12 cookies Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         75 g de farine ·         50 g de beurre salé ·         1 œuf ·         40 g de roquefort ... [Lire la suite]
mardi 11 août 2009

Caramel au beurre salé en poudre

Un caramel au beurre salé à avoir toujours sous la main pour saupoudrer sur une crème ou pour l’utiliser en décoration sur un dessert. ·         125 g de sucre en poudre ·         ½ càc de vanille en poudre ·         40 g de beurre salé   Dans une casserole, mettre le sucre et la vanille en poudre. Faire chauffer et mélanger jusqu’à obtenir un caramel blond foncé.   Retirer du feu et ajouter le... [Lire la suite]
Posté par Lili18 à 15:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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