Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

lundi 28 mars 2011

Dos de cabillaud et tomates à la provençale

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 3 échalotes 2 gousses d’ail Persil Herbes de Provence 800 g d’eau + 2 càc de fumet de poisson 4 tomates 3 dos de cabillaud 1/2 fenouil aneth Sel Poivre   Mettre les échalotes, l’ail, le persil et les herbes de Provence dans le Lili’bol et mixer 5 secondes à Vitesse 5. Racler les parois du Lili’bol à l’aide de la spatule et mixer à nouveau 3 secondes à Vitesse 5. Réserver ce mélange dans un ramequin.   ... [Lire la suite]

mercredi 16 février 2011

Filet d’églefin et crozets au cheddar

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 150 g de Crozets 1 oignon 2 beaux filets d’églefin 4 tranches de cheddar 4 càs de crème fraîche Aneth Sel Poivre Porter 2 litres d’eau salée à ébullition et y cuire les crozets pendant 20 mn. . . Peler l’oignon et le couper en petits morceaux.  Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire suer l’oignon. Ajouter les filets d’églefin et cuire pendant 10 mn. Les émietter... [Lire la suite]
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vendredi 19 novembre 2010

Pain gratiné au saumon fumé

Ne vous fiez pas aux photos qui sont on ne peut plus affreuses... ces tartines sont absolument délicieuses et idéales pour un repas du soir ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 8 tranches de pain de mie 4 tranches de saumon fumé 30 g de beurre allégé 70 g de farine 50 cl de lait écrémé 40 g de gruyère râpé 1 càs d’aneth Sel et poivre Préchauffer le four à 180°. Faire dorer le pain de mie dans un... [Lire la suite]
vendredi 28 mai 2010

Crème de chou fleur au quinoa, espuma d’herbes fraîches

Une autre idée de recette pour la fête des Mères à présenter en entrée, à préparer la veille et faire le montage en dernière minute…une recette que j’ai eu sur le blog Cuisine Guylaine, où vous trouverez de très belles et bonnes recettes…une présentation irréprochable, de superbes photos…de quoi vous donner envie ! Cette entrée est un régal !!! Merci Guylaine ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  1/2 sachet 100 g de... [Lire la suite]
lundi 3 mai 2010

Roulades de Laponie au saumon mariné

Pas de recette comme je l'entend aujourd'hui, juste une petite idée... Un petit tour chez Ikéa il y a peu m’a permis de revenir avec quelques petites gourmandises dont des feuilles de pain arctique souples « Tunnbröd » pour un repas vite fait dès notre retour. J’ai donc mis le saumon à mariner avec du jus de citron et de l’aneth en grande quantité et je l’ai oublié pendant 30 mn. J’ai fait un mélange de savora et d’aneth avec lequel j’ai tartiné mes feuilles de pain, j’ai disposé du saumon par-dessus, quelques feuilles de... [Lire la suite]
jeudi 22 avril 2010

Papillote de julienne à l'orientale

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 400 g de filet de julienne 100 g de boulgour 1 kg de courgettes (conserves maison) 250 g de cèpes (conserves maison) 8 tomates cerises (c’est tout ce qu’il me restait) ½ poivron jaune 10 cl de crème à 3 % aneth 1 càc bombée de raz el hanout jaune - Tour du Monde en épices Sel et poivre Préchauffer le four à 210°C (th.7). Egoutter les courgettes et les cèpes. Laver et couper le... [Lire la suite]

samedi 2 janvier 2010

Cocktail de crevettes

Voilà une verrine que j’ai faite pour Noël et qui a été très appréciée par mes convives. Préparée la veille elle est encore meilleure ! N’hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour recevoir les prochaines recettes ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :        ·         200 g de crevettes roses ·         2 pamplemousses roses · ... [Lire la suite]
lundi 14 septembre 2009

Brochettes de poulet à la poire

Recette pour 4 personnes  Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 600 g de filet de poulet 2 poires bien fermes 1 gousse d’ail Qques brins d’aneth 4 feuilles de menthe 1 càs d’huile d’olive 1 jus de citron Sel et poivre Couper les filets en gros dés. Peler les poires, couper en 4 et enlever le trognon. Couper chaque morceau en 3. Sur des piques à brochette, mettre alternativement 1 dé de poulet, 1 dé de poire… Faire 8 brochettes au... [Lire la suite]
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vendredi 11 septembre 2009

Pavés de truite aux tétragones

Recette pour 2 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         2 pavés de truite ·         200 g de tétragone ·         2 pommes de terre ·         2 càs de crème fraîche allégée à 3% ·         1 càc de beurre allégé ·         ½ gousse d’ail · ... [Lire la suite]
dimanche 2 août 2009

Verrines au chèvre frais

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 8 càs de fromage de chèvre frais 12 tomates séchées à l’huile d’olive 4 càs de pesto Qques brins d’aneth 2 tomates cerise Déposer 1 càs de fromage dans le fond de chaque verrine puis 3 tomates séchées (maison pour moi) puis à nouveau 1 càs de fromage de chèvre et enfin 1 càs de pesto. Décorer avec un brin d’aneth et ½ tomate cerise. Idée : Si vous avez des tomates cerises au potager,... [Lire la suite]