Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

mardi 2 novembre 2010

Crème de potimarron, courge butternut et noix de coco

J’avais un reste de potimarron et de courge butternut et pas de goûter de prévu…j’ai donc concocté une petite crème toute simple et rapide à faire et le résultat : tout le monde a apprécié, à refaire !!! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         250 g de chair de potimarron cuite ·         250 g de chair de courge butternut cuite ·         2 œufs ... [Lire la suite]

vendredi 11 juin 2010

Mousse au chocolat cannelle/abricot

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 125 g de chocolat cannelle - Newtree 125 g de chocolat abricot - Newtree   10 centilitres de crème fraiche à 3 % 4 œufs 1 càc bombée de sucre vanillé maison 1 pincée de fève tonka en poudre – Comptoir Colonial  Casser les tablettes de chocolat en petits morceaux et les placer dans un cul de poule. Faire fondre le chocolat au bain marie avec de l'eau chaude frémissante mais non... [Lire la suite]
samedi 5 juin 2010

Flan au brocoli

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1 bouquet de brocolis ·         40 g d’emmental râpé ·         4 œufs ·         4 càs de crème fraîche semi-épaisse à 3% ·         Noix de muscade moulue ·         Sel de l’Himalaya – Sainte Lucie ... [Lire la suite]
mercredi 2 juin 2010

Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons

Recette pour 2 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 10 filets de rouget 1 belle courgette ou 2 petites 60 g de boulgour 1 càc de fumet de poisson – Sainte Lucie feuilles de basilic sel et poivre Laver et couper la courgette en fines rondelles sans l’éplucher. Les disposer dans la papillote et ajouter le boulgour et les feuilles de basilic. Poser les filets de rouget dessus. Délayer le fumet de poisson avec 10 cl d’eau et verser sur les... [Lire la suite]
mercredi 19 mai 2010

Sauce à l'échalote

Aujourd’hui  une recette de sauce à l’échalote que nous aimons beaucoup et qui a fait un très bon accompagnement pour manger avec une belle entrecôte de mon partenaire Boeuf Charolais. Quelques bonne frites avec ça, de quoi faire un très bon repas ! Ingrédients pour 6 personnes : 4 grosses échalotes 20 g de beurre à 41% 1 càc d’huile d’olive – Les Produits italiens 10 cl de vin rouge 2 càs de sauce tomate maison 4 càc de fond de veau – Sainte Lucie et 40 cl d’eau Sel Poivre de Séchuan ... [Lire la suite]
lundi 17 mai 2010

Pain minute

J’ai eu cette recette de pain minute (focaccia) sur le blog de Mamalou – Souvenirs Plaisirs et j’avais très envie de voir ce que ça donnait… J’ai bien aimé la vitesse de préparation : prête en 2 minutes chrono dans mon kitchenaid (mais aussi à la main), levée en 40 minutes, cuisson en 20 minutes. Au total, il ne faut compter qu’un tout petit plus d'une heure, c’est parfait quand on manque de temps ! Ingrédients :  500g de farine 2 sachets de levure spécial pain – Sainte Lucie 20g de miel ... [Lire la suite]
dimanche 2 mai 2010

Partenariats

Un peu de retard dans mes publications, je fais donc un billet pour vous parler des partenariats que j'ai eu le plaisir de réaliser durant le mois d'avril... Avant de vous proposer les quelques recettes concoctées ces derniers temps avec les produits que j'ai reçus, je voulais donc remercier les différents partenaires qui ont eu la gentillesse de m'adresser un colis... à commencer par Dame Besson qui m'a permis de déguster comme il se doit le colombo de poulet J'ai reçu une sauce antillaise, une sauce créoline, des... [Lire la suite]