Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

vendredi 15 mars 2013

Ris de Veau à la crème

Voilà quelques temps que je ne suis pas venue...mon activité de conseillère/responsable Thermomix me plaît beaucoup et m'occupe aussi beaucoup et même si je cuisine toujours autant, je n'ai plus le réflexe de faire des photos et de venir partager avec vous...manque de temps... Je vous met tout de même aujourd'hui une petite recette que je vous conseille vivement pour un prochain repas de fête...un régal !!! Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 1 ris de veau de 600 g environ - 2 échalotes - 1 carotte - 4... [Lire la suite]

mercredi 24 août 2011

Rillettes au saumon fumé

Une petite recette vite fait histoire de reprendre un peu mes habitudes...de quoi accompagner un petit apéro sympa dont je vous donnerai la recette très vite ! Ingrédients : -          300 g de saumon fumé -          2 échalotes -          125 g de fromage Philadelphia nature (ou St Môret) -          3 càs de jus de citron ... [Lire la suite]
lundi 28 mars 2011

Dos de cabillaud et tomates à la provençale

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 3 échalotes 2 gousses d’ail Persil Herbes de Provence 800 g d’eau + 2 càc de fumet de poisson 4 tomates 3 dos de cabillaud 1/2 fenouil aneth Sel Poivre   Mettre les échalotes, l’ail, le persil et les herbes de Provence dans le Lili’bol et mixer 5 secondes à Vitesse 5. Racler les parois du Lili’bol à l’aide de la spatule et mixer à nouveau 3 secondes à Vitesse 5. Réserver ce mélange dans un ramequin.   ... [Lire la suite]
vendredi 4 mars 2011

Steak de canard, sauce au safran et riz

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 4 steaks de canard 240 g de riz 15 cl de crème fraîche à 15% 2 échalotes ½ poivron rouge 15 cl de vin blanc 1 càc de safran de Turquie (filaments) 1 dose de safran en poudre 50 g de beurre cerfeuil sel bleu de Perse Poivre de Séchuan   Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole et faire verser le riz et le safran en filaments. Bien mélanger et laisser le riz revenir pendant 3 mn en mélangeant constamment. Verser 10 cl de vin... [Lire la suite]
lundi 14 février 2011

Aiguillettes de dinde forestière

Je vous propose en guise de plat pour votre repas de St Valentin une fricassée de volaille rapide et gourmande aux pleurotes à servir en cocotte pour une jolie présentation. Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 800 g de filet de dinde 250 g de pleurotes 500 g de champignons de Paris 2 échalotes 20 cl de crème liquide entière 1 càs d’huile d'olive 25 g de beurre doux 10 cl de vin blanc sec 1 gousse d’ail Thym Laurier Piment... [Lire la suite]
lundi 17 janvier 2011

Ravioles épicées à la viande

Une recette grandement inspirée par celle de Payette62 et qui demande à être refaite dès que j’aurai la machine à pâtes qui s’adapte sur mon robot…très bon même si en étalant la pâte au rouleau les ravioles étaient un peu trop épaisses à mon goût. L’idée de 4 épices dans la pâte est une idée à retenir sans hésiter ! Merci Payette ! Pâte à ravioles : 4 œufs 400 g de farine4 càs d’huile d’olive 4 càs d’eau 1 càc rase de 4 épices Pour la farce : 2 steaks hachés 400 g de champignons de Paris... [Lire la suite]

mardi 14 décembre 2010

Lapin marengo et "Je vais gagner un Mijot'cook de Seb"

Bientôt le 400ème inscrit à ma newsletter...plus que quelques chances pour gagner le cadeau que je vous ai promis...alors si vous voulez tenter votre chance et suivre mes recettes au fil des parutions, n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter ; il vous suffit de noter votre adresse mail dans le cadre situé à gauche...ce sera peut-être vous qui recevrez le colis pour mettre au pied de votre sapin !!! Recette pour 6/8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 râbles de... [Lire la suite]
mercredi 1 décembre 2010

Velouté potiron/céleri

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  1 kg potiron ½ boule de céleri 2 échalotes 15 g de beurre à 41% 1 petit morceau de gingembre 1,5 l d’eau 20 cl de crème liquide entière 50 g de fines de bacon Piment d’Espelette Commencer par préparer l’espuma. Verser la crème dans une casserole et la faire chauffer. Ajouter les fines de bacon, hors du feu et laisser infuser pendant 15 mn environ. Assaisonner avec le piment d’Espelette et passer au... [Lire la suite]
jeudi 11 novembre 2010

Champerloises, chou romanesco et poulet au soja

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         240 g de lentillons Champerloise ·         4 cuisses de poulet ·         1 càs d’huile d’olive ·         3 échalotes ·         4 càs de sauce soja ·         1 càc de gingembre en poudre ·         1... [Lire la suite]
jeudi 23 septembre 2010

Filet de Loup au citron vert

Aujourd’hui je vous propose une recette qui m’a permis d’utiliser pour la toute première fois un cuiseur-vapeur…bizarrement je n’en ai pas et j’ai donc emprunté celui de ma fille…de quoi me donner envie d’en avoir un dans ma cuisine ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 morceaux de filet de loup (200 g environ chacun) 2 citrons verts 2 càc de fumet de poisson - Sainte Lucie 2 échalotes 4 carottes 2 courgettes ½ fenouil 1 poivron rouge 1 poivron... [Lire la suite]