mercredi 16 juin 2010
Dégustation Apéro Bordeaux
Tous les mois, 15 panélistes sont sélectionnés par Frédéric Fleuri du site Apéro Bordeaux. Chacun reçoit un e-mail l'informant de sa sélection et un Kit de dégustation contenant les 3 bouteilles de vin à goûter et une fiche d'aide à la dégustation. Chaque membre sélectionné s'engage alors à déguster les vins remis et à donner ses impressions directement par publication sur le blog ou par simple envoi d'un e-mail (dans un délai maximum de 3 semaines). J’ai donc eu le plaisir de déguster ces trois vins :
Nous avons commencé ou plutôt mon fils nous a caché les étiquettes afin de faire cette dégustation à l'aveugle...Je vous laisse découvrir ces instants en photos...
Dernièrement (il y a déjà 3 semaines…) j’ai donc profité d’avoir une cousine et son mari à la maison, un beau dimanche ensoleillé, pour entraîner mes hôtes ainsi que mon mari, à faire ce petit test sur lequel nous sommes tous les 4 tombés d’accord : le vin qui a remporté tous les suffrages est le Château Sainte Marie : une très belle couleur, un vin tout en rondeur, fruité qui a superbement bien accompagné le repas : poulet des îles à la plancha. Ce vin a obtenu la note de 7,5/10.
Celui que nous avons mis en deuxième position, c’est le Château Lauduc Classic, un vin d’un rose très foncé, presque rouge, une odeur de fruits rouges, puissant en bouche et que nous avons plus apprécié avec le fromage. Nous lui avons attribué la note de 6,25/10.
Et donc celui qui a obtenu le moins de faveur, le Château Thieulay : un vin clair aux senteurs florales, un peu léger à notre goût mais qui passe très bien avec le dessert ou avec un melon par exemple. Nous lui avons donné la note de 5,25/10.
Un grand Merci à Apéro Bordeaux et plus particulièrement à Frédéric Fleuri qui s'est occupé de l'organisation et n'a pas hésité à me contacter pour savoir si j'avais bien reçu les vins et si tout s'était bien passé tant au niveau de la réception qu'au niveau de la dégustation.
vendredi 7 mai 2010
Art de la Gourmandise
Un petit billet pour vous parler du colis que j'ai reçu de mon partenaire "Art de la Gourmandise" qui m'a contacté il y a peu et proposé ce partenariat que j'ai accepté avec grand plaisir ! Je les remercie beaucoup !!!
J'ai donc reçu : des tubes biseautés en bambou : "Tube en bambou biezauté pour mise en bouche, d'une hauteur de 9 cm et de 5 cm de diamètre",
des piques en bambou : "pique brochette en bois de bambou, de 7 cm de longueur, avec une boucle à l'extrémité",
une poche pâtissière en silicone "réalisée en silicone alimentaire, cette nouvelle poche est résistante et très souple.
L'intérieur lisse facilite l'écoulement des crèmes et l'extérieur traité anti-glisse permet une prise en main. La poche silicone se nettoie très facilement et passe lave-vaisselle",
un assortiment de 12 douilles : 5 douilles unies 2 - 6 - 8 - 10 - 12 ainsi que 5 douilles cannelées A8 - B8 - C8 - E8 - F8 et 1 bûche 8 dents - 1 feuille n°2 : "Monoblocs et avec leur cône parfaitement lisse, elles offrent les garanties d'hygiène indispensables. La denture renforcée des douilles cannelées permet un travail précis. Longues de environ 6 cm, elles se positionnent plus facilement dans la poche et offre une meilleure visibilité en sortie de poche. Leur couleur bleue permet de les repérer facilement. Passe au lave-vaisselle".
un moule en silicone pyramides et un moule en silicone pour cannelés : Les moules "nouvelle génération" sont idéals pour les produits sucrés ou salés et pour les préparations chaudes ou froides. Cuisson plus rapide, et uniforme. Sa structure souple permet un démoulage rapide. Les propriétés anti-adhérentes du silicone : Exclues tout graissage et facilitent le nettoyage par simple passage sous l'eau chaude ou au lave vaisselle.
De quoi vous proposer de nouvelles recettes très bientôt !
L'envoi des produits sélectionnés a été rapide et le tout très bien emballé. N'hésitez pas à aller voir leur site en cliquant sur les liens ci-dessus ou sur le logo au début de ce message, vous y trouverez sans aucun doute tous les ustensiles dont vous avez besoin !
mardi 4 mai 2010
Grand Concours Photo
« Couleur Café…Que j’aime ta couleuuur… »
Envoyez votre photo à bruleriecaron@bruleriecaron.com, avant le 31 mai, le petit jury de la Brûlerie Caron fera ensuite un petit débriefing pour noter vos chefs d’œuvre et, après verdict final, notre photo préférée sera récompensée :
Un joli petit service à café (en avant première, puisqu’il sera bientôt en vente sur la boutique en ligne !) ainsi qu’un paquet de café Caron 250g sont à la clé !
A vos flashs…prêts ? PARTEZ !
dimanche 2 mai 2010
Partenariats
Un peu de retard dans mes publications, je fais donc un billet pour vous parler des partenariats que j'ai eu le plaisir de réaliser durant le mois d'avril...
Avant de vous proposer les quelques recettes concoctées ces derniers temps avec les produits que j'ai reçus, je voulais donc remercier les différents partenaires qui ont eu la gentillesse de m'adresser un colis...
à commencer par Dame Besson qui m'a permis de déguster comme il se doit le colombo de poulet
J'ai reçu une sauce antillaise, une sauce créoline, des épices à steak et des piments confits...de quoi préparer de bons petits plats ensoleillés !
Pour la petite histoire.....La naissance : le savoir-faire d’une femme :
Dans les années 60, habitait près du pont de la Boucan à Sainte-Rose, en Guadeloupe, une femme nommée Dame Henri Besson. Elle avait pour habitude de préparer des sauces piquantes relevées à base de piments antillais pour sa consommation personnelle et celle de ses proches. Un jour, elle décida de vendre ses sauces piquantes, afin de gagner un peu d'argent... La suite ? rendez-vous ICI
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Ensuite j'ai reçu un colis de Around Chocolate,
J'ai reçu du chocolat en poudre aromatisé à l'orange, des chocolats individuels, des petits poissons (que ma petite-fille a non seulement dévorés des yeux mais dévorés tout court) et du chocolat à tartiner à la fleur de sel de Guérande...ce qui vous promet quelques desserts chocolatés...
AVIS AUX GOURMANDS SUSPICIEUX
LA VERITE A PROPOS DU CHOCOLAT, CE COUPABLE PRESUME, QUI AGIRAIT SOURNOISEMENT SUR VOTRE SANTE…
...Le moral : le magnésium contenu dans le chocolat est bénéfique au stressé. La phényléthylamine aide le dépressif, la caféine dynamise le fatigué, enfin, l’effet anxiolytique du sucre, plus abondant dans le chocolat au lait et le chocolat blanc, rassure l’angoissé. Le plaisir que procure la consommation de chocolat augmente la sécrétion naturelle d'endorphines par l'organisme... lire la suite ICI
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J'ai reçu également un colis de mon autre partenaire, Quand Valentine Cuisine
Tout a commencé à Plonéour Lanvern...
Fin du XIXe siècle - C’est un tout jeune Noël Larzul
qui débarque à Plonéour-Lanvern, minuscule point sur les cartes de France. Le village n’en est pas moins charmant, au cœur de la campagne verdoyante et vallonnée du pays Bigouden, à deux pas de la mer. Rien dans les mains, rien dans les poches, Noël est orphelin de père. Il travaille dans une ferme, mais l’heure du service militaire arrivé il se fait une promesse, en jetant sa faucille à terre: “Troc’hin ket mui guiniz” (“je ne couperai plus de blé”)...La suite de l'histoire ICI
Dans mon colis, il y avait : un cake à la carotte, un pudding aux champignons, un dessert amande/caramel, un délice des îles à l'orge, coco et soja et une purée figues cannelle...de très bons produits bio certifiés par Qualité France !
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J'ai reçu ensuite de quoi épicer mes petits plats pour le plus grand plaisir de mon mari (et le mien aussi mais pas un mot !)...un colis du site Comptoir Colonial
J'ai reçu : du sel fou, du poivre sauvage Voantsy Perifery, du sel bleu du Pérou, du sel pyramide noir, de la fèvre tonka en poudre, du poivre noir de Kampot...que de bonnes choses !
35 ANNEES D'EXISTENCES POUR LE MEILLEUR DES PRODUITS EXOTIQUES : Créé en 1971 Le Comptoir Colonial fête cette année ses 35 ans d'existence au service de l'exotisme.
Pionnier dans ce secteur, le Comptoir Colonial importe par avion les premiers fruits et légumes frais tropicaux : IGNAMES, DACHINES, LETCHIS, TAMARIN, CARAMBOLES et autres BREDES des Antilles, de la Réunion, de Maurice,d’ Afrique, d’Asie,d’ Inde, de Madagascar etc, afin de proposer en avant première aux consommateurs métropolitains les trésors du monde entier.
A l'époque, c'est dans son épicerie du 18ème arrondissement de Paris, au 22 Rue Lepic que le Comptoir colonial offre au regard des parisiens et aux touristes ces produits totalement inconnus jusqu'alors...lire la suite ICI
Parcourez leur site et rêvez avec les plus de 1500 produits vous attendent sur "Le Comptoir Colonial".
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Et pour continuer dans l'exotique, j'ai reçu des produits Sainte Lucie
Exotique pourquoi ? "Sainte-Lucie tire son nom d'une plantation de vanille et d'épices située au Nord-Est de l'île de Madagascar, zone principale de la culture de vanilla planifolia. En 1885 l'activité débute en métropole. essentiellement basée sur "importation, la transformation de la vanille et la vente d'épices (poivres et girofle)."
J'ai reçu de la noix de coco, de la gélatine en feuilles, de la levure boulangère, des pistaches vertes émondées, du fumet de poisson, du fumet de poulet, du fumet de légumes, du fumet de veau, du seul de l'Himalaya, du poivre séchuan et du sucre vanillé Bourbon...
Depuis 1885, Sainte-Lucie sélectionne pour vous ses ingrédients parmi les meilleurs dans le monde. Ces épices et aides à la patisserie apporteront à votre cuisine originalités et saveurs. Avec nos recettes, vous réveillerez le gourmet qui sommeille en vous et séduirez vos proches et convives...la suite sur le site ICI
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Et pour terminer, j'ai eu le plaisir de recevoir dernièrement un colis de Esprit et Goût,
J'ai reçu un mélange "Tremp & Crok pour légumes" et un mélange d'épices "La Voluptueuse"...je vous en dirai plus longuement au sujet des ces produits très bientôt...allez voir dans leurs placards ICI
"Stéphane Ceillier, mère de trois enfants, est créatrice de la jeune société, ESPRIT & GOÛT, Assembleur de saveurs. Depuis près d'une année, elle crée dans son laboratoire, sans cesse, de nouvelles approches faciles et ludiques des épices pour permettre à tous une utilisation simple et pratique. Déjà plus de 70 assemblages…"
Comment lui est venue l'idée de créer Esprit & Goût ?
"J'ai toujours aimé recevoir, sans pour autant passer mes soirées à faire la navette cuisine-salon. J'ai ainsi développé un mode opératoire simple vis-à-vis de la cuisine. Simple, rapide, économique, prête pour toutes les éventualités. Puis un jour en rentrant d'un dîner",...la suite ? Aller voir ICI
mercredi 14 avril 2010
Nouveaux Partenariats
Quel plaisir de découvrir aujourd'hui deux colis apportés par mon préposé...et quels colis !!!...Regardez plutôt...
Le 1er que je découvre, c'est celui de mon partenaire Clair de Lorraine,
J'ai reçu une Terrine au Vin Gris des Côtes de Toul, une Terrine de campagne aux Myrtilles que nous avons dégustée sur des tranches de pain aux céréales maison tout juste cuit...un régal cette terrine !!! mais également dans le colis, les nougats aux myrtilles, une crème de Bergamote et des madeleines de Commercy...que de bonnes choses, n'hésitez pas à aller voir le site de Clair de Lorraine !
Le 2ème colis que j'ai découvert venait de mon autre partenaire, Produits Italiens,
J'ai reçu un risotto à la tomate et au basilic, une huile d'olive vierge extra, un vinaigre balsamique de Modène, une sauce tomate à l'amatriciana, des amarettis, des gressins au romarin, des bucatini (spaghettis troués), des petits saucissons (mignon)
mais aussi un pandoro Sorrento farci à la crème au limoncello. Leur site regorge de très bons produits italiens alors si vous êtes gourmands de cette cuisine, allez vite y faire un tour !
Un peu de patience, tous ces produits vont se retrouver très vite dans ma cuisine et je ne manquerai pas de partager les recettes que je concocterai avec grand plaisir pour mettre en valeur tous ces produits.
lundi 15 mars 2010
Partenariats
Ces dernières semaines, j’ai eu le plaisir de recevoir de mes partenaires
de quoi concocter quelques bonnes petites recettes.
J'ai pris un peu de retard...
Certaines recettes sont à venir, d’autres à cuisiner…
J’ai donc reçu de NEWTREE des chocolats belges pas comme les autres aux noms évocateurs tels que : COCOON, ETERNITY, SEXY, PLEASURE, TRANQUILITY ou ALPHA mais aussi de la pâte à tartiner au chocolat noir… Depuis 2001, Newtree apporte un souffle nouveau à la grande tradition du chocolat belge. Ils nous offrent des chocolats innovants aux saveurs inédites. N’hésitez pas à aller découvrir tous ces produits sur leur site ICI.
Et puis Paradeigma qui propose des produits biologiques sans gluten pour les personnes qui souhaitent manger sainement ou qui suivent un régime m’a fait parvenir des gressins au sarrasin, de la pâte à tartiner aux noisettes, des stellines, des maccheronis et des spaghettis 100% farine de riz. Vous pouvez visiter leur site ICI…
La charcuterie BIGOU, située au cœur du pays cathare -au pied des Pyrénées-, propose des produits de qualité : foies gras, confits, salaisons, pâtés, mousses, plats cuisinés et paniers garnis. J’ai reçu de ce partenaire : du boudin noir pur porc, un pâté de foie pur porc, du jambonneau, une saucisse sèche de foies et un saucisson sec. Ils ont un site de vente en ligne que vous pourrez trouver ICI
LE PRIX TOP, site de vente en ligne de produits calabrais vous proposent une large gamme de produits culinaires du soleil et le goût méditerranéen, de quoi égayer votre table avec toutes ces saveurs. Ils proposent également des produits issus de la culture BIO. Ils m’ont fait parvenir des filejas, du pesto de piment et de l’origan. Vous trouverez leur boutique en ligne ICI.
CROC’FRAIS, offrent à leurs consommateurs des olives qualitatives, sans conservateur, sans colorant, ni traitement thermique afin de préserver leur goût originel. Vous pouvez les retrouver au rayon fruits et légumes de votre hypermarché habituel avec un large choix : apério gourmandes, apéri monde, apéri france, apéri bio…allez découvrir ICI toutes les saveurs qui vous sont offertes. Pour ma part, j’ai pu découvrir : les rondelles d'olives vertes, les rondelles d'olives noires piquantes et des olives vertes à l’ail.
HECTOR POULET, condiments et épicerie surfine où vous pouvez trouver épices, moutardes, infusions, sauces, foies gras, plats cuisinés, salaisons, pâtés, produits du sud...beaucoup d'autres produits également sur le site en ligne ICI. Ils m'ont fait parvenir un vinaigre balsamique à l'hibiscus, du rôtisson (une pâte à rôtir) et du curryon (un mélange d'oignons confits et de curry).
Avec tous ces très bons produits, j'ai de quoi vous proposer prochainement de nouvelles recettes : mousse au jambonneau, stellines gourmandes aux crevettes, gâteau banane chocolat, côtes de porc au rôtisson, filejas sauce tomate et olives et bien d’autres encore…
lundi 8 mars 2010
Salon "Vivez Autrement" & La Mandorle
Un petit message afin de vous donner une information concernant
un partenaire dont je vous ai parlé à plusieurs reprises
lors des différentes recettes que j'ai pu faire
avec leurs produits que j'apprécie beaucoup.
"La Mandorle" sera au salon "Vivez Autrement"
qui se déroule au Parc Floral de Vincennes, à Paris
du 19 au 22 mars prochain.
N'hésitez pas à leur rendre visite !
dimanche 31 janvier 2010
Un petit café pour accompagner vos crêpes ?
Pour accompagner les crêpes banane/chocolat préparées pour le goûter de samedi, mon fils m'a préparé un petit café et quelques chocolats avec les produits reçus pour mon partenariat avec les Chocolats Bellevue.
Une crêpe fourrée aux bananes et à l'ovomaltine...gourmande à souhait !
Sous le café d'origine 100% arabica moulu "Cameroun" un délicieux café corsé et cacaoté, quelques chocolats du coffret dégustation, de gauche à droite : un Pen Duick (Ganache framboise Noir, mélange de pulpe de framboise et de chocolat), un Cutty Sark (Ganache noire, pure origine Madagascar, des notes de fruits rouges accompagnées d'une agréable acidité, chocolat doux, rond et persistant) et un Bounty (Ganache Basilic Noir : surprenante ganache parfumée au basilic frais). Trois chocolats de la gamme Equateur que j'ai tous très appréciés...et j'ai eu un petit faible pour le Bounty je dois avouer...il est dé-li-cieux !!!
Si vous êtes amateurs de bons chocolats, raffinés et équilibrés,
n'hésitez pas à aller sur leur site : "Chocolats Bellevue"
Les Chocolats Bellevue c'est aussi des ateliers alors si vous habitez Paris ou la région parisienne, rendez-vous 10 rue Pierre Wacquant. 92190 Meudon. A 5 minutes du pont de Sèvres et au pied de la gare de Bellevue, à 10 minutes de Montparnasse.
"Les ateliers sont animés par Michel LE LEANNEC, chef pâtissier-chocolatier de la maison.
Après avoir fait ses classes chez « Pierre HERME» puis « aux Ambassadeurs», restaurant gastronomique réputé s'il en est, il est parti développer le savoir-faire français dans de grandes maisons Américaines.
Il développe désormais la gamme de produits « Chocolats Bellevue ».
Les ateliers seront guidés par sa passion de transmettre son savoir, que vous soyez novice ou amateur éclairé, sur des thématiques simples et passionnantes comme la réalisation de macarons, de truffes natures ou parfumées, de fondant au chocolat, de ganaches parfumées à glisser dans un fond de tarte et bien d’autre choses encore selon son humeur et vos attentes.
Techniques de tempérage, recettes, secrets de fabrication, rien ne vous sera épargné.
Chaque participant disposera de son propre matériel et pourra repartir avec ses réalisations. Les ateliers sont conçus sans matériel professionnel pour que vous puissiez les dupliquer à la maison.
Accessibles à partir de 12 ans. Durée 2h00 environ. 8 personnes maximum.
Inscriptions au 01 46 26 44 38 du mardi au samedi.
Programme pour 2010 : Semaines 6 (Gâteau de la St Valentin)-10 (moulages de pâques)-15-20-24
Les Mardi et Jeudi : 15 h 30 à 17 h30 et 18h30 à 20h30
Le Samedi : 14h à 16 h"
Plus d'infos sur leur site : Chocolats Bellevue
mercredi 20 janvier 2010
Haïti, 750g.com se mobilise !
750 grammes se mobilise...
5 euros sont reversés à Action contre la Faim
pour les 1000 premières recettes déposées (et validées)
sur le site, soit 5000 €.
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N'hésitez pas à diffuser l'information sur votre blog !
Un virement sera effectué à Action contre la Faim en fin de semaine.
750g.com met des vignettes à votre disposition ICI
Ne restez pas insensibles à cette tragédie qui touche Haïti..
faites comme moi et déposer vos recettes sans plus tarder...
Rendez-vous sur 750G.COM
dimanche 29 novembre 2009
Regents Park
Au petit-déjeûner de lundi, j'ai eu le plaisir de déguster quelques produits Regents Park : thé, crumpets, muffins (entre autres produits reçus)...le tout accompagné d'une confiture de cassis et de sirop d'érable...vous trouverez tous ces produits sur le site Regents Park que je remercie pour le colis qu'ils m'ont envoyé et que j'ai eu grand plaisir à découvrir !
Un petit voyage hors de nos frontières pas inintéressant du tout !
J'en profite d'ailleurs pour faire un petit clin d'oeil à mon amie Cortaline
à qui ces produits doivent rappeler de très bons souvenirs.
Si vous souhaitez être averti par mail pour les prochaines recettes,
vous pouvez vous inscrire à ma newsletter pour ne pas en râter une miette...
