Cuisine et saveurs de Lili

10 février 2009

Truite saumonée en papillote et coulis de framboises

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 4 truites saumonées · 4 càs de crème fraîche allégée · Julienne de légumes · gingembre en poudre · 3 échalotes · 10 g de beurre · 150 g de framboises · 1 càs de paprika...

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Tags: gingembre, framboises, crème fraîche allégée, paprika, échalote, julienne de légumes, truites

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9 février 2009

Aligot

Je vous propose la recette de l'aligot, un plat que j'ai eu l'occasion de découvrir lors de vacances en Aubrac il y a quelques années...c'était au buron de Calmejane, buron qui a dû malheureusement fermer...il était plus vrai que nature ! Recette pour...

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Tags: pommes de terre, ail, crème fraîche, tome fraîche

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9 février 2009

Tajine d'agneau aux oignons et poivrons

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 800 g de gigot d’agneau (ou d’épaule si vous préférez) · 4 gros oignons · 3 poivrons verts · 2 gousses d’ail · 1 càs d’huile d’olive · 1 càs de miel · 1 dose de safran...

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Tags: poivron vert, gingembre, Oignons, safran, miel, ail, huile d'olive, cannelle, agneau

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8 février 2009

Porc à l'ananas

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 Kg de porc (de préférence du filet) 1 boîte d'ananas au sirop 1 bocal de germes de soja (ou ½ boîte) 1 bocal de pousses de bambou 1 càs d’huile de tournesol 2 càs de sauce...

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Tags: sauce nuoc mam, sauce soja, germes de soja, filet de porc, ananas, huile de tournesol, pousses de bambou

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8 février 2009

Chou-fleur et poulet au hachis de légumes

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 4 escalopes de poulet · 2 oignons · 2 carottes · 4 tomates · 12 olives noires · 1 càs de concentré de tomate · 30 cl d’eau additonné d’un cube de bouillon dégraissé ·...

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Tags: carottes, Oignons, tomates, escalope de poulet, concentré de tomate, origan, chou-fleur, olives noires

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7 février 2009

Liqueur de framboises

Voilà une petite recette de liqueur que je fais depuis quelques temps déjà et que j'ai plaisir à servir avec un crémant ou un champagne. Ingrédients : 1 kg 500 de framboises 1 l d'alcool à 90° 1 kg de sucre 1/2 l d'eau Dans un premier temps, mettre les...

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Tags: framboises, sucre, alcool à 90°

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7 février 2009

Crevettes caramélisées au miel

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 1 kg 200 de crevettes · 16 càs vin blanc · 4 càs moutarde à l’ancienne · 4 càs de miel · 4 càc sauce soja · Sel et poivre Dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson,...

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Tags: crevettes, sauce soja, miel, vin blanc, moutarde à l'ancienne

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6 février 2009

Malaga

Un petit apéritif bien sympathique...à consommer avec modération ! Ingrédients : 1/2 citron 500 g de sucre 2 étoiles de badiane 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 1 l de vin rouge (13/14°) 1/2 l d'eau de vie blanche à 40° Coupe le citron en dés. Mettre...

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Tags: sucre, vanille, citron, vin rouge, clous de girofle, badiane, eau de vie

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6 février 2009

Poulet à la chicorée

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 6 cuisses de poulet · 4 càs de chicorée liquide Leroux · 3 carottes · 2 gros oignons · 2 càs de farine · 400 g de champignons de Paris · 25 cl de vin blanc · 50 cl d’eau...

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Tags: carottes, poulet, Oignons, crème fraîche allégée, champignons, vin blanc, thym, laurier, chicorée liquide, clous de girofle

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5 février 2009

Filet mignon de porc sauce moutarde et curry

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 16 tranches de filet mignon de porc 8 échalotes 8 càs de crème fraîche allégée 2 càs de moutarde à l'ancienne 1 càc de curry sel et poivre Dans une poêle munie d'une feuille...

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Tags: crème fraîche allégée, curry, filet mignon de porc, échalote, moutarde à l'ancienne

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