Cuisine et saveurs de Lili

20 novembre 2009

Velouté de cèpes à la noisette

Une amie m'a ramené de sa sortie en forêt pas moins de 8 kg 300 de cèpes. J'ai donc fait quelques bocaux...une douzaine et je n'ai pas résisté à faire ce velouté que je vous conseille ! Le mélange cèpes et huile de noisette, un régal ! Je vous propose...

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Tags: crème fraîche allégée, beurre allégé, cèpes, échalotes, bouillon de volaille, huile de noisette

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19 novembre 2009

Ragoût d'agneau au potiron

Quelques morceaux d'agneau, un potiron...j'avais envie d'une recette qui change. J'ai donc cherché sur le net et j'ai trouvé une recette venue de Belgique que j'ai faite à ma façon. Je vous la propose donc mais si vous n'avez pas de sirop de Liège, vous...

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Tags: poireau, Oignons, sucre, safran, riz, cannelle, muscade, amandes effilées, potiron, cube de bouillon, sirop de Liège, épaule d'agneau

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18 novembre 2009

Velouté de mâche au bleu

La mâche est délicieuse en salade mais aussi en velouté. Elle est faible en calories, riche en vitamines, en fibres et c’est une très bonne source de vitamine B9… : elle améliore le transit intestinal, chasse l'irritabilité, la fatigue et favorise le...

Posté par Lili18 à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème fraîche allégée, beurre allégé, oignon, fromage bleu allégé, mâche

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17 novembre 2009

Rata de potiron

Je vous propose aujourd’hui une recette qui nous a été concoctée lors de la semaine de vacances que j’ai passée en Belgique. Mon amie Chette me l’a faite découvrir et m’a donné quelques conseils…j’ai donc refait ce plat qui à l’origine a été fait avec...

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Tags: Oignons, pommes de terre, beurre allégé, fines de bacon, potiron, vinaigre blanc

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16 novembre 2009

Qui a reçu le colis tiré de mon potager ?

Vous vous rappelez sans doute que j'avais procédé à un tirage au sort parmi les personnes inscrites à ma newsletter à la date du 1er juillet...et bien le colis a été remis la semaine dernière. Ce colis était composé de bocaux maison : haricots verts,...

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16 novembre 2009

Tournedos de boeuf au jus d'échalote

Servi avec une polenta aux herbes, ce tournedos de boeuf accompagné de la sauce à l'échalote est un vrai régal ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 6 tranches de filet de boeuf 1 càs d’huile 5 échalotes 30 cl...

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Tags: beurre allégé, thym, cognac, persil, laurier, filet de boeuf, huile, vin rouge, échalotes, polenta, bouillon de boeuf

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15 novembre 2009

Gratin d'endives au jambon

Voilà une recette toute simple à faire mais très bonne c'est la pleine saison des endives alors profitons-en ! Recette pour 3 personnes (ou 6) Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 6 endives 20 cl de lait écrémé 2 c. à café de fécule...

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Tags: lait écrémé, endives, muscade, emmental, fécule de maïs, jambon blanc

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8 novembre 2009

Une petite pause...

Mon blog est en pause pour cause de vacances... Je vais aux Bahamas enfin non, pas si loin que ça... N'hésitez pas à consulter l'index des recettes... ...pas moins de 438 recettes, de quoi vous régaler ! J'en profite pour vous remercier pour les commentaires...

Posté par Lili18 à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 novembre 2009

Gelée de cynnorhodon

Tout d’abord, pour répondre à une question que vous vous poserez peut-être : qu’est-ce que le cynnorhodon ? Il s’agit tout simplement du fruit de l’églantier, vous savez celui dont on se sert pour le poil à gratter…sans doute avez-vous joué avec quelques...

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Tags: gousse de vanille, sucre cristallisé, cynnorhodon, fruit de l'églantier, églantier

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6 novembre 2009

Gâteau aux pommes et aux noix

Un gâteau simple à réaliser... que j'ai fait avec les enfants...ou plutôt que les enfants ont fait. Ils étaient fiers de manger "leur" gâteau et l'ont adoré. Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 750 g de...

Posté par Lili18 à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T45, oeufs, sucre, pommes, levure chimique, édulcorant liquide, compote de pomme, cerneaux de noix

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