Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

samedi 8 octobre 2011

Samoussas au poulet

J'aime voyager du côté de La Réunion ...ça vous dit de partager ces gourmandises avec moi ? Et faits au Thermomix, c'est rapide...un jeu d'enfant ! Recette pour 24 samoussas  Réalisation : facile – Budget : économique  Ingrédients :  12 feuilles de brick 350 g de filet de poulet ¼ d’un petit chou vert 1 ou 2 piments (suivant le goût) 4/5 tiges d’oignons verts 1 gros oignon 1 càc de curcuma (ou du paprika si vous préférez) 2 càs d'huile Sel poivre bain de friture Chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
lundi 7 février 2011

Rougail andouillettes

Lors de notre dernière escapade dans le Nord, je suis allée chez un petit producteur pour acheter quelques bons morceaux dont des andouillettes fumées...J'avais envie de les cuisiner à la façon créole et j'ai donc fait ce rougail. Un plat bien connu à La Réunion et que j'apprécie tout particulièrement. Si vous ne trouvez pas d'andouillettes fumées, vous pouvez le faire avec des saucisses fumées, ce plat sera tout aussi bon ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ... [Lire la suite]

samedi 5 février 2011

Soupe chinoise

Je continue sur les recettes asiatiques avec cette soupe chinoise qui fut simple et rapide à faire. Très sceptique quand je l’ai servie, mon mari était déçu qu’il n’y en ait pas eu plus…très bonne qu’il m’a dit et très bien pour un repas du soir…à refaire ! Elle n'a pas fière allure mais je vous la conseille tout de même... Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 200 g de bœuf haché 1,5 l de bouillon de volaille 3 blancs d’œuf 1 càc de sel 1 càc... [Lire la suite]
vendredi 4 février 2011

Porc au caramel

Envie de continuer sur ma lancée, j’aime la cuisine asiatique et comme elle plaît chez moi, je ne m’en prive pas ! Voilà une recette qui a fait l’unanimité et bien que je l’ai prévue pour 4…pensant qu’il m’en resterait un peu pour le lendemain et bien il n’en est pas resté une miette…snif… Recette pour 4 personnes (ou 3 gourmands…) Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de filet de porc 2 oignons 1 gousse d’ail 4 càs de jus de citron 12,5 cl de sauce soja (1... [Lire la suite]
jeudi 3 février 2011

xīn nián hǎo - Boeuf à la chinoise

Bonne année新年好xīn nián hǎo Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois et je vous propose donc une recette de boeuf à la chinoise pour faire dans la tradition. Après ce bon petit plat, je vous propose, un de mes desserts favoris, des perles de coco...Bon régal à tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de filet de bœuf 1 càc de graines de sésame noir 2 càs d'huille de sésame 125 ml de bouillon de bœuf 2 càs de sauce soja 1 càc... [Lire la suite]
mardi 1 février 2011

Emincé de boeuf aux champignons noirs

Après-demain c'est le Nouvel An chinois et je vous propose donc cette petite recette qui a fait le régal de ma famille...tous les prétextes sont bons pour se mettre aux fourneaux...Bon régal ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de rumsteck 3 carottes (6) 40 g de champignons noirs séchés 2 gousses d’ail 10 cl de bouillon de volaille 2 càc de maïzena 4 càs de sauce soja (sucré pour moi) 2 càs de jus de citron vert 1 càs d’huile... [Lire la suite]


lundi 24 janvier 2011

Pâté chinois...du Canada

Le pâté chinois est généralement considéré comme un plat "réconfort", puisqu'il fait partie du patrimoine culinaire des québécois. Il ressemble à notre purée parmentier mais doit impérativement comporter du maïs…ensuite chacun y va de sa préparation, chaque famille a sa façon de faire. Certains remplacent même la viande par des lentilles… Avant de vous donner la recette, un peu d’histoire pour connaître l’origine de ce plat : Plusieurs théories sur l'origine du pâté chinois circulent. Selon... [Lire la suite]
jeudi 30 décembre 2010

Rougail Dakatine

Aujourd’hui un petit rougail que m’a fait découvrir mon beau-fils réunionnais, un bon petit accompagnement "pays". Nous l’avons dans un premier temps dégusté sur des toasts à l’apéritif et par-dessus lesquels il avait ajouté du jambon coupé très très finement. Ca change des rillettes et autres que nous mettons habituellement sur nos petits toasts et nous avons bien apprécié ! ...il en est resté, et comme je n'aime pas gaspiller, attendez voir comment j'ai utilisé ces restes... Bon assez papoté, revenons à mon... [Lire la suite]
samedi 18 décembre 2010

Cari poulet

Et oui, encore une recette réunionnaise...je ne m'en lasse pas ; j'espère que tout comme moi vous apprécierez ce plat qui vous fera voyager !...un peu de soleil ne nous fera pas de mal !!! Bon régal à tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons 3 gousses d’ail 4 tomates moyennes 2 càs d’huile 1 petit morceau de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 2 feuilles de quatre épices Qques feuilles de... [Lire la suite]
Posté par Lili18 à 05:23 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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jeudi 9 décembre 2010

Tajine d'agneau aux oignons

Voilà voilà...ce petit plat que je vous annonçais et qui est donc accompagné d'un raïta...Un petit plat aux saveurs indiennes comme je les aime…généreux en épices, long à préparer mais tellement bon…comptez 3 heures avant de pouvoir le déguster. Bon régal ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 1 kg de gigot d’agneau 1 kg d’oignons 65 g de beurre 1 yaourt nature 1 càs de pâte de gingembre faite maison 4 càc bombées de menthe ciselée ... [Lire la suite]


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