Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

mardi 13 avril 2010

Baguettes au levain

Ingrédients : 450 g de farine T55 50 g de mix pour pain 140 g de levain kayser 270 g d’eau 1,5 càc de sel 1 càc d’huile d’olive Mettre dans l’ordre dans la MAP, l’eau, l’huile, la farine, le mix, le levain et le sel. Démarrer le programme pâte, soit 1h 30. A la fin du programme, laisser lever 1 heure de plus. Sortir la pâte et mettre en forme les baguettes. Les disposer sur la plaque de cuisson et les laisser lever à nouveau 1 heure voir plus si vous avez le temps. Chauffer le four à 210°C... [Lire la suite]

vendredi 9 avril 2010

Donuts light

Je vous propose une recette de donuts light…oui, oui, vous avez bien lu : Donuts light ! Chez nous, les vacances ont commencé alors profitons-en et faisons plaisir à nos petits sans nous priver... Une recette que j’ai trouvée sur le blog d’Ottoki : « Aux Petits Bonheurs d’Ottoki » ; allez lui rendre visite, son blog regorge de bonnes petites recettes à faire avec le Kitchenaid ou le TM31, entre autres… J'ai pétri la pâte dans le kitchenaid, avec le crochet. Voilà maintenant un peu plus d'un mois que j’ai mon robot et je... [Lire la suite]
mardi 6 avril 2010

Galettes de sarrasin

Après un week-end de Pâques passé chez ma maman, dans le Pas-de-Calais, me voici de retour...absente des blogs où j'ai l'habitude de me rendre, j'espère que vous avez toutes et tous passé un très bon week-end. Pas d'abus de chocolat pour moi, je réserve cette gourmandise pour les petits ! Je vous propose aujourd'hui une recette de galettes que j'aime faire pour un repas du soir... je les prépare à l'avance et ainsi il n'y a plus qu'à les réchauffer et les garnir au gré des envies. Bon régal à tous ! Recette pour  3... [Lire la suite]
dimanche 4 avril 2010

Lamala

Merci de m'apporter une fois de plus votre soutien en votant pour moi Ma recette porte le n°26 et ça se passe sur le blog de Karine, Aux Portes du Paradis...ICI Ingrédients pour 2 lamalas : •      6 œufs •      180 g de sucre •      160 g de farine •      20 g de fécule •      1 gousse de vanille Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse de couleur claire puis ajouter la... [Lire la suite]
dimanche 4 avril 2010

Gâteau de Savoie

Recette pour 10 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 250 g de sucre en poudre 5 œufs 1 cs d'eau 1 pincée de sel 100 g de fécule de pomme de terre 100 g de farine Préchauffer le four à 180°C. Mettre le sucre dans le bol du batteur sur socle et ajouter un oeuf entier. Avec les oeufs restants, séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes au sucre. Ajouter une cuillerée à soupe d'eau et le sel puis travailler avec le fouet à fils sur vitesse 1... [Lire la suite]
mercredi 31 mars 2010

Chinois au pralin

J’ai eu le plaisir de recevoir un colis de mon partenaire, la boutique Bahadourian dans lequel il y avait des pétales de roses, des pétales de violettes, de l’arôme de bergamote et du pralin…le temps de découvrir et l’idée de faire un chinois m’a tout de suite traversée l’esprit…sitôt pensé, sitôt boulangé…et très contente du résultat ! Ingrédients : 100 ml de lait 100 g de beurre fondu 2 œufs 400 g de farine T45 50 g de sucre ½ càc de sel 15 g de levure SAF 100 g de pralin... [Lire la suite]


lundi 29 mars 2010

Pain intégral

Un « pain complet » ou « pain intégral » est un pain préparé avec une farine de blé dite complète ou intégrale : soit par mouture complète du grain de blé propre, soit après regroupement de l'intégralité des produits de mouture. Ingrédients : ·         500 g de farine intégrale ·         300 ml d’eau ·         1 càc d’édulcorant liquide ·         7 g de levure pour pain... [Lire la suite]
mercredi 24 mars 2010

Brioche aux pépites de caramel

Je vous propose aujourd'hui une brioche gourmande, recette que j'ai trouvée il y a quelques temps déjà sur un forum de cuisine et à laquelle j'ai ajouté mon petit plus...c'est un régal !!! Envie d'en savoir plus ?...elle est pas belle la mie ? ...lol... alors...c'est oui ou c'est non ? Bon, allez, je ne vais pas vous taquiner plus...la voici, la voilà !!! et tant pis pour vous...il n'en reste même plus une seule miette... alors si vous voulez y goûter, à vos MAP...prêt ? partez !!! ... [Lire la suite]
dimanche 14 mars 2010

Acma (Bagels Turques)

J'ai découvert la recette de ces délicieux petits pains sur le blog de Therbia et vous la trouverez également sur le blog Culinary Delights ou sur celui-ci : I love turkish food J'ai tout de suite eu envie de les faire ...je les ai goûtés lors de mes vacances en Turquie et les avais bien appréciés. Résultat : Je n’ai pas regretté car ces petits pains sont délicieux, ils sont moelleux à souhait et se mangent sans faim…un régal ! Ingrédients : · 375 ml de lait tiède · 1,5 càs de levure sèche ou 30 g de... [Lire la suite]
mercredi 10 mars 2010

Pain de campagne au levain

Enfin une belle miche de pain avec mon levain liquide, non seulement belle mais qui reste bien moelleuse après 2 ou 3 jours ! J’ai sorti mon levain du réfrigérateur le matin et je l’ai rafraîchi avec 100 g de farine T65 et 100 g d’eau. Je l’ai laissé à température ambiante 6 heures avant de m’en servir. Il faisait de belles bulles et ne demandait plus qu’à être utilisé ! C’est donc ce que j’ai fait… Ingrédients : ·         160 g de levain ·    ... [Lire la suite]


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