Cuisine et saveurs de Lili

11 octobre 2008

Verrines à l'avocat, au surimi et au potimarron

Recette pour 6 belles verrines Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 1 avocat (200 g environ) 1 sachet d'épices pour guacamole 6 bâtonnets de surimi 1 càs d'oeufs de lompe rouge 200 g de potimarron cuit 4 càs de crème allégée à 4% noix...

Posté par Lili18 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche allégée, muscade, avocat, oeufs de lompe, potimarron, surimi, épices guacamole

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10 octobre 2008

Mes verrines façon foie gras

Pour 18 personnes Réalisation : facile - Budget : moyen Ingrédients : 400 g de foies de volaille 200 g de beurre à 41% 1 pointe de muscade râpée 1 càs de cognac 1 càs de porto sel et poivre Préparer cette préparation plusieurs heures à l'avance ou mieux...

Posté par Lili18 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre allégé, muscade, cognac, foies de volaille, porto

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10 octobre 2008

Verrine ricotta/poivron jaune

Recette pour 6 verrines Réalisation : facile - Budget : économique ZOOM (clic) Verrine située en bas à droite Ingrédients : 120 g de ricotta 1 poivron jaune 2 ou 3 branches de basilic 1 c à c d'huile d'olive 1 jus de citron sel et poivre Faire griller...

Posté par Lili18 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, basilic, jus de citron, poivron jaune

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3 octobre 2008

Crème brûlée au foie gras

Recette pour 6 ramequins ou 12 mises en bouche Réalisation : facile - Budget : moyen En haut, à droite Une recette d'entrée ou de mise en bouche qui son effet lorsque vous la servez et encore plus lorsque vous la dégustez. Cette recette allie deux avantages...

Posté par Lili18 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, fleur de sel, foie gras, jaunes d'oeuf, poivre vert

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2 octobre 2008

Crème aux crevettes et au paprika

Recette pour 8 grandes verrines Réalisation facile - Budget : économique Ingrédients : 300 g de crevettes non décortiquées 300 g de pommes de terre 30 cl de lait écrémé 100 g de crème allégée 2 càc bombées de paprika sel Faire cuire les pommes de terre...

Posté par Lili18 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, pommes de terre, crème fraîche allégée, lait écrémé, paprika

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1 octobre 2008

Chutney de mangue et dés de foie gras en cuillères apéritives

Je vous propose une recette qui m'a été transmise par Jojoetolive et que vous trouverez sur son blog, Nuage de Lait. Je l'ai testée pour les fêtes de 2007 et je lui donne 10/10, rien à redire, tout à déguster ! Recette pour 12 cuillères Réalisation :...

Posté par Lili18 à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron vert, mangue, miel, piment d'Espelette, graines de cardamome, cannelle, fleur de sel, foie gras, étoile de badiane

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30 septembre 2008

Cappuccino de crevettes grises au piment d'Espelette

Recette que j'avais trouvé il y a quelques années et qui m'a laissé un souvenir intarrissable. Vraiment délicieux ! Un moment de réelle douceur pour bien débuter un repas et une mise en bouche idéale qui se marie très bien au piment d'Espelette. Servez...

Posté par Lili18 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, piment d'Espelette, aneth, bisque de homard, crevettes grises, crème liquide

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