jeudi 3 mars 2011
Assiette foie gras et chantilly au tarama
Pour faire suite aux verrines avec les restes du frigo, j'ai préparé une assiette gourmande...une bonne idée pour la fête des Mamies qui approche...
Un reste de tarama à utiliser…j’ai donc mélangé ½ pot de tarama avec 25 cl de crème entière et versé le tout dans mon syphon. Une cartouche de gaz et hop au frigo !
Au moment de passer à table, j’ai monté une assiette où j’ai disposé un cœur au foie gras épicé, quelques raclures de foie gras, une chantilly au tarama et un macaron aphrodisiaque.
Une assiette qui a bien plu à... [Lire la suite]
