samedi 12 février 2011
Choc' au coeur
Et pour continuer sur le thème de la St Valentin, je vous propose une recette inspirée du blog Ô Miam Miam de Soso que j'ai déclinée à ma façon pour l'occasion ! Une recette toute simple et qui fait son effet...un régal !
Recette pour 10 cœurs
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
- 200 gr de chocolat blanc
- 3 càs de crème liquide
- 80 gr de farine
- 4 càs de fromage blanc
- 3 œufs
- 50 gr de sucre
- 30 griottines - Distillerie Peureux (boutique en ligne dès le 20 février)
- 100 g de chocolat « sexy » - Newtree
Pour la déco :
- un peu de sucre glace
- de la poudre de biscuit rose de Reims - Fossier
- des cœurs rouges en sucre
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse.
Faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide dans un cuiseur bain-marie, mélanger et incoporer l'ensemble à la préparation oeufs/sucre. Mélanger soigneusement puis incorporer le fromage blanc. Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine et mélanger énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
Répartir la moitié de la préparation dans les moules cœurs en silicone et mettre 3 griottines dans chacun des moules puis recouvrir avec le reste de pâte. Enfourner pendant 20 mn.
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Sortir les moules du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Nettoyer les moules et les sécher.
Faire fondre le chocolat au gingembre au cuiseur bain-marie (Galantine) avec 1 càs d'eau et 2 càs de crème entière. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse, brillante et homogène. verser 1 càs dans chaque empreinte du moule coeur et remettre délicatement les moelleux par dessus le chocolat en faisant une légère pression.
Mettre au réfrigérateur pour laisser durcir le chocolat avant de démouler.
Disposer sur les assiettes de service et décorer avec un peu de sucre glace, de la confiture de fruits rouge pour former un cœur et un peu de poudre de biscuit rose de Reims pour remplir le cœur en confiture…quelques cœurs rouges en sucre et servir.
Et comme je n'avais pas assez de coeurs, j'ai fait une partie de ces choc'au coeur dans les moules en silicone demi-sphères - Art de la Gourmandise
Recette réalisée avec les griottines de la Distillerie Peureux mon nouveau partenaire que je remercie pour m'avoir fait parvenir ces très bonnes griottines que vous pourrez retrouver sur leur boutique en ligne qui ouvrira le 20 février prochain.
Les griottines sont de petites cerises macérées dans de l'eau de vie, produites à Fougerolles (Haute-Saône). Elles peuvent se déguster telles quelles, ou entrer dans la préparation de nombreux plats locaux, aussi bien salés que sucrés.
Commentaires
Je suis passé déposer un petit vote et que vois-je..? Tes petits coeurs sont très jolis et je te félicite pour le beau gâteau Hello Kitty, je le trouve très beau , ta petite fille a dû être très fière!
Je n'ai encore jamais rien fait avec la pâte à sucre, ç'a n'a pas l'air très facile à travailler.
bon weekend!ohhhhhhhhhhhhhhhhhh c'est tout mimi tout bon
)))))))))))) miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ! elle est extra ta recette ma lili et il faut que je t'aime beaucoup à chaque fois je dois aller dans ta rubrique "derniers messages" pour aller voter tu me fais faire une gymnastique des doigts ma lili
bisous vote ma lili, loloche
Quelle belle recette.
Si je trouve ces ingrédients dans le commerce, je vais essayer
Bon weekend
MF