Cuisine et saveurs de Lili

31 janvier 2011

Crêpes au jambon cru et Cabécou

Bientôt la chandeleur alors je vous propose une petite idée de crêpe salée...et même deux...et n'oubliez pas, si vous faites cette recette, envoyez-moi une photo et je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur ! Recette pour 6 personnes Réalisation...

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Tags: gruyère râpé, oeuf, Rians, pâte à crêpes, cabécou, jambon cru fumé

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30 janvier 2011

Crêpes de Philippe Conticini à la compote du soleil

Je vous ai proposé hier une compote du soleil et c'est donc avec ces très bonnes crêpes que nous l'avons dégustée...dans quelques jours ce sera la chandeleur...mais avant de continuer, un peu d'histoire... Quelle que soit l’année, la fête de la chandeleur...

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Tags: Grand Marnier, farine T55, beurre, lait, oeufs, sucre roux, jaune d'oeuf, huile d'arachide, zestes d'orange

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29 janvier 2011

Compote du soleil

Une petite compote remplie de soleil...coco et combava...un régal ! Recette pour 2 bocaux à confiture Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de chair de potiron 50 cl de lait 200 g de sucre 15 cl de lait de coco 1 combava 1 càc...

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Tags: lait, lait de coco, sucre, cannelle, potiron, combava

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28 janvier 2011

Makowiek ou Makotch (Roulé au pavot)

Le makowiec est un gâteau polonais qui traditionnellement a la forme d'un strudel c’est-à-dire d'un rouleau de pâte farci au pavot. Dans le Nord de la France, ce gâteau est connu sous le nom de makotch. Lors de mon escapade dans le Nord, j’ai trouvé une...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, beurre, lait, sucre, oeuf, jaunes d'oeuf, sel, préparation de pavot sucré

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27 janvier 2011

Blanquette de veau façon ch'ti

Envie d'une blanquette de veau mais envie de changement aussi alors j'ai mis mes racines au service de ma cuisine et j'en ai tiré cette recette qui j'espère vous plaira autant qu'à moi ! N'hésitez pas à la tester et à m'en dire des nouvelles...et n'oubliez...

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Tags: carottes, farine T55, beurre, sucre, oignon, endives, ail, Maroilles, bouquet garni, bière blonde, épaule de veau

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27 janvier 2011

La semaine de l'éducation spécialisée

Je partage avec vous cet article que j'ai lu chez Natt Ce message m'a beaucoup touchée et même si je n'ai pas, dans mon entourage proche, de famille qui ont un enfant "différent des autres". Un enfant reste un enfant, qu'il soit handicapé ou pas, il a...

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26 janvier 2011

Cassolette de riz au potiron et ses chips au piment d'Espelette

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de potiron 150 g de riz 25 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de bœuf 1 oignon 1 càs d’huile d’olive + qques "pschitts" Noix de muscade Piment d'Espelette Sel Poivre...

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Tags: lait de coco, riz, oignon, huile d'olive, potiron, noix de muscade, bouillon de boeuf

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25 janvier 2011

Idée de menu ch'ti

Aujourd’hui pas de recette en particulier...enfin je dirai plusieurs...mais une idée de menu ch’ti que j’ai eu le plaisir de déguster lors de notre visite dans le Nord…à Arleux…chez l’un de mes frères. Je n’ai pas encore cuisiné moi-même ces recettes...

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Tags: menu ch'ti, recettes ch'ti

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25 janvier 2011

Deux Tags pour le prix d'un...

J’ai reçu un p’tit mot de ma copine CLquipopotte , Elle me demande de partager ma wish list pour cette nouvelle année Je m’exécute et voilà donc ma wish list … - Continuer de positiver…même si ça n’est pas toujours facile - Profiter encore plus de mes...

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24 janvier 2011

Pâté chinois...du Canada

Le pâté chinois est généralement considéré comme un plat "réconfort", puisqu'il fait partie du patrimoine culinaire des québécois. Il ressemble à notre purée parmentier mais doit impérativement comporter du maïs…ensuite chacun y va de sa préparation,...

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Tags: carottes, pommes de terre, oignon, boeuf haché 5%, huile, ketchup, maïs, sauce Worcestershire, bouillon de boeuf, crème entière

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