Cuisine et saveurs de Lili

30 septembre 2010

Tarte tatin à ma façon

Je vous propose aujourd’hui une tarte tatin revisitée…gourmande de caramel au beurre salé, j’ai tout simplement remplacé le beurre doux par du beurre au sel de Guérande et ajouté de la crème fluide…un régal ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile...

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Tags: sucre, pommes, pâte brisée allégée, beurre salé, crème fluide

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27 septembre 2010

Mijotée de veau aux châtaignes

C’est le moment d’aller ramasser les châtaignes et si vous avez la chance de pouvoir en récolter suffisamment, vous pouvez les stériliser pour un usage ultérieur. Pour ce faire, il vous suffit d’entailler la peau à l’aide d’un couteau et de les plonger...

Posté par Lili18 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgette, vin blanc, oignon, coriandre, huile d'olive, brocolis, châtaignes, bouquet garni, farine, épaule de veau

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25 septembre 2010

Carrés croquants aux mûres

Voilà une recette que j’ai trouvé sur le blog de Christine « De Flandre en Artois » et que je n’ai pu m’empêcher de modifier quel que peu…le résultat : un dessert à faire et à refaire ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique...

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Tags: farine T55, beurre allégé, mûres, édulcorant liquide, sucre vanillé maison, noisettes en poudre

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23 septembre 2010

Filet de Loup au citron vert

Aujourd’hui je vous propose une recette qui m’a permis d’utiliser pour la toute première fois un cuiseur-vapeur…bizarrement je n’en ai pas et j’ai donc emprunté celui de ma fille…de quoi me donner envie d’en avoir un dans ma cuisine ! Recette pour 4 personnes...

Posté par Lili18 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, poivron vert, carottes, fumet de poisson, vin blanc, courgettes, échalotes, citrons verts, fenouil, filet de loup

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21 septembre 2010

Gâteau terrain de foot

Samedi dernier nous avons fêté l'anniversaire de mon petit-fils Mathis qui vient d'avoir 7 ans. Le tout premier anniversaire que j'ai pu fêter avec lui car jusqu'à présent je ne pouvais que lui souhaiter par téléphone interposé. Lorsqu'il est revenu de...

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Tags: lait, framboises, flan vanillé, biscuit de Savoie, bougies ballon de foot, crème fluide épaisse, pâte à sucre, sujets en sucre

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14 septembre 2010

Verrine melon concombre et féta

Avant qu’il ne soit trop tard et que l’été soit terminé, je vous propose une petite verrine à servir en entrée…Je remercie Nathalie qui m’a fait découvrir cette recette…n’hésitez pas à la faire, c’est un régal ! Recette pour 6 personnes Réalisation :...

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Tags: menthe, huile d'olive, jus de citron, concombre, melon, féta

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12 septembre 2010

Piperade

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 2 gousses d’ail · 2 oignons · 1 kg de tomates bien mûres · 350 g de poivrons rouges, verts, jaunes · 2 càs d’huile d’olive · Sel et poivre Peler les gousses d’ail et les...

Posté par Lili18 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, poivron vert, Oignons, tomates, ail, huile d'olive, poivron jaune

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8 septembre 2010

Poulet et fondue d’aubergine à la mûre

Envie de concocter un petit plat qui sorte de l’ordinaire pour les petits que j’accueille car depuis quelques temps je ne leur ai fait que des plats classiques alors j’ai profité de ma cueillette de mûres de ce week-end pour leur cuisiner cette recette...

Posté par Lili18 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, mûres, huile d'olive, sel, aubergine, poivre de Séchuan, vinaigre d'hibiscus, pilons de poulet

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7 septembre 2010

Tarte renversée à la mûre

Après une bonne cueillette de mûres (environ 4.5 kg), j'ai de quoi faire et j'ai donc réalisé ce goûter pour les enfants qui ont bien apprécié ! Bon régal à vous... Ingrédients : · 700 g de mûres · 30 g de maïzena · 100 g + 50 g de sucre · 180 g de farine...

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Tags: farine T55, sucre, crème fraîche allégée, beurre allégé, mûres, maïzena, levure alsa, sel, huile essentielle Shéhérazade Délice et Sens

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1 septembre 2010

Saumon à l'unilatéral et pâtes aux olives noires piquantes

Voilà une recette que j'aime beaucoup : le saumon à l'unilatéral et j'aime le décliner avec différentes épices et différents accompagnements. Le poisson est fondant à souhait...c'est toujours un régal ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile –...

Posté par Lili18 à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, pavés de saumon, huile de noisette, Croc'Frais, mélange gingembre agrumes, pâtes, rondelles d'olives noires piquantes

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