Poulet à la méditerranéenne

Recette pour 6 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

• 4 beaux blancs de poulet
• 2 oignons coupés grossièrement
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 poivrons (rouge, vert, orange ou jaune pour mettre de la couleur)
• 1 càs d' huile d'olive - Produits Italiens
• 1 grosse boîte de tomates pelées (bocal stérilisé maison)
• 180g de pois du cap 
• 10 cl de vin rouge
• 2 cubes de bouillon dégraissé
• 12 olives noires
• sel et poivre
  

La veille, faire tremper les pois du cap pour les cuire le lendemain. Les cuire à la cocotte minute pour une cuisson plus rapide, égoutter et réserver.

Couper les blancs de poulet en gros dés.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet pendant 5 mn environ. Mettre de côté et remplacer par les oignons, les poivrons coupés en dés ainsi que l'ail. Etuver 3 mn. Mouiller avec le vin, faire réduire un peu puis ajouter les tomates coupées grossièrement ainsi que les haricots puis ajouter les cubes de bouillon, saler et poivrer. Mettre ensuite les olives puis la viande et poursuivre la cuisson pendant 10 mn.

  Poulet_à_la_méditerranéenne

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Servir bien chaud accompagné de riz, de spätzle ou d’un autre accompagnement.

Idées : vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde et les pois du cap par des haricots blancs, ce plat sera tout aussi bon !

Les pois du cap qu'est-ce ? C'est un cousin du haricot blanc de forme aplatie qui est beaucoup cuisiné à La Réunion, du grain comme ils disent là-bas. Vous pouvez en trouver sur le site de BienManger.com 

Comments

[tasteofbeirut]

quelle bonne recette savoureuse!

[Franléo]

Hum... toutes ces bonnes effluves... ça donne envie même à cette heure tardive. Bon week-end, bises.

[audrey]

ça m'a mis le soleil dans le coeur!merci!bisous et bonne soirée..

[Biscottine]

Humm prépare-moi une assiette surtout!! ;)

[Lucie Béluga]

miamiamiam ça donne l'impression d'être en vacances près de la mer!