Boeuf braisé aux carottes

17 avril 2010

Recette pour 4 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

600 g de bœuf à braiser - Boeuf Charolais
4 carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
1 càs d’huile
2 càs de concentré de tomate
1 càs de vinaigre d’hibiscus - Hector Poulet
12 gouttes de mélange « Bombay »
Noix de muscade râpée
Sel et poivre

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire rissoler le bœuf coupé en gros dés.

Eplucher les carottes, les oignons et les gousses d’ail et les réduire en très petits morceaux à l’aide du quickchef ou à défaut les couper en très petits dés.

Verser les légumes dans la cocotte et les faire colorer pendant 3 mn en remuant de temps en temps

Ajouter le concentré de tomate, le vinaigre d'hibiscus, la noix de muscade, saler et poivrer et verser de l’eau à mi-hauteur.

Laisser cuire à feu doux pendant 1 heure à compter du chuchotement de la soupape. Avant de servir, ajouter le mélange « Bombay », mélanger et servir bien chaud.

Servir avec des pâtes ou une purée maison. J’ai accompagné cette viande de stellines (pâtes sans gluten) Paradeigma.

Boeuf_braisé

L'occasion pour moi de vous parler de Boeuf Charolais, une ferme virtuelle où vous pourrez commander des produits de qualité et qui sélectionne pour ses clients des viandes d'excellente qualité à prix très abordable. Boeuf Charolais vous livre à domicile par véhicule frigorifique ; les colis sont dotés de blocs de glace, la viande est livrée emballée et sous vide afin de pouvoir la congeler directement à son arrivée chez vous. Chaque produit est étiqueté, conformément à la législation afin d'être identifiée facilement. Alors n'hésitez plus et faites confiance à Boeuf Charolais qui conviendra avec vous de la date de livraison et s'assurera par la suite que vous serez bien présent au moment convenu.

Hector Poulet, c'est toute une gamme de condiments et d'épicerie. Vous trouverez sur ce site du curryon, de la pâte à rôtir, vinaigre d'hibiscus que j'ai eu le plaisir de tester dans mes recettes et que vous verrez prochainement ici. Mais également des moutardes, des épices, des gâteaux, du foie gras, des tisanes, des terrines, des plats cuisinés, des chocolats, des paniers à offrir ou à s'offrir, des champagnes et des vins...de quoi se faire plaisir et concocter de très bonnes recettes. Pour leur rendre visite, c'est ICI

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