Galettes de maïs

25 mars 2010

Je vous propose une recette qui a été fort appréciée des enfants.

Je leur ai servi avec des nuggets de poulet et du ketchup,

de quoi leur faire encore plus plaisir !

Et comme ils étaient autorisés à manger avec les doigts,

(faut pas le dire...) ce fut encore meilleur !

Recette pour 4 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

1 bte de 235 g de maïs
2 œufs
50 g de crème fraîche
50 g de farine T55
1 càs de persil ciselé
20 g de riz soufflé (Rice Krispies)
4 gouttes d’huile essentielle Garrigue « Délice et Sens »
Qques pschitts d’huile d’olive
Sel et poivre

Battre les œufs puis ajouter la crème fraîche et la farine. Bien mélanger.

Verser le riz soufflé, le persil, le maïs et l’huile essentielle « Garrigue », saler et poivrer.

Mélanger délicatement pour ne pas écraser le maïs.

Chauffer la poêle et mettre quelques pschitts d’huile. Prélever des portions de pâte de maïs à l’aide d’une cuillère à soupe, les déposer dans la poêle en leur donnant la forme d’une galette. Réduire le feu et laisser cuire les galettes tout doucement. Les retourner après 2 mn pour cuire le deuxième côté.

Servir avec des nuggets ou autre accompagnement à votre convenance...avec quelques restes de saumon, des feuilles de bricks, un régal !