mardi 9 mars 2010
Cuisse de poulet au chou rouge
Voilà un petit plat rapide à faire…une cuisine on ne peut plus simple et rapide car réalisée en moins de 30 mn…mais néanmoins très bon !
Recette pour 4 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
· 4 cuisses de poulet
· 1 petit chou rouge
· 200 g de gésiers de volaille
· 4 échalotes
· 2 gousses d’ail
· 1 poignée de feuilles de céleri
· 20 cl de fond de volaille
· thym
· Sel et poivre
Mettre les cuisses de poulet dans un sachet spécial cuisson pour volaille. Fermer et faire 2 ou 3 trous sur le dessus. Mettre au micro onde à puissance maximale et cuire durant 7/8 mn. Sortir et laisser tiédir un peu avant d’ouvrir. Enlever les peaux et réserver.
Pendant la cuisson du poulet, laver le chou rouge puis le détailler en petits morceaux à l’aide du quick-chef ou d’une mandoline. Le faire blanchir 5 mn dans une cocotte contenant de l’eau chaude puis égoutter.
Dans une sauteuse, verser les gésiers et les faire revenir 3 mn en mélangeant de temps en temps. Retirer les gésiers et jeter la graisse. Ne pas rincer la sauteuse !
Peler et détailler en petits morceaux les oignons, les échalotes et l’ail à l’aide du quick-chef.
Dans la même sauteuse, faire suer les oignons, les échalotes et l’ail puis ajouter le chou rouge, les feuilles de céleri et mélanger le tout.
Couper les gésiers en 2 ou 3 suivant leur taille et les ajouter dans la sauteuse.
Verser le fond de volaille, ajouter le thym, saler et poivrer, mélanger et disposer les cuisses de poulet par-dessus. Cuire à feu doux pendant 15 mn.
Servir bien chaud.
Cuisses_de_poulet_au_chou_rouge
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Commentaires
une assiette intéressante! avec le chou rouge cela doit être bien bon!
Bonne journée!
je prends la cuisse de poulet mais je te laisse le chou rouge ! lol
j'en fais jamais du chou rouge, c'est une belle recette!bises
Le chou rouge ça change de légumes, merci pour cette recette
C'est éxactement le genre de réconfort , dont j'ai besoin ...
CLquipopotte♥♥♥
je n'ai jamais beaucoup d'idées pour le chou rouge, cette recette me plait beaucoup merci
belle recette, ça change ! car le chou rouge, je n'ai pas trop d'idée !!!
bonne journée
Je viens juste de cuisiner du chou rouge, dimanche pour la première fois, mais avec du porc.
Ta recette me plait bien pour recommencer.
Bonne idée pour le chou rouge! Je ne l'ai jamais préparé autrement qu'en salade!
une association originale
hum moi le poulet j'adore
c une recette que je t'emprunterai bien pour régaler Mr Alaro et ma poulette qui sont les seuls à aimer le chou rouge, merci du partage !! 
) bizz
Sans les gésiers pour moi mais je prends le reste.
Bisous.
Caro
Je ne pense pas à cuisiner le chou rouge et pourtant c'est très bon !
Ton plat est bien délicieux et très original !
Je te souhaite une belle soirée,
Bisous, Doria
chou rouge c'est connu pour moi, mais je n'aurais jamais pensé l'associé avec du poulet !!!! doit pas être mauvais cette affaire !
bisous et V du jour loloche
c'est vrai qu'on ne le voit pas souvent, le chou rouge en accompagnement, une bonne idée, bisous, mariellen
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