Crème au café

23 février 2010

J’ai « piqué » cette recette chez Sophie, "Les Gourmandises de Sophie", recette qui m’avait bien tentée…je n’ai pas pu m’empêcher de la modifier même si je n’avais pas beaucoup de possibilités…Et les crèmes n’ont pas résisté longtemps à l’attaque des enfants qui l'ont bien appréciée…moi aussi car j’ai eu le temps d’en avaler une avant qu’elles ne disparaissent complètement…j'ai dû insister un peu tout de même !

Recette pour 5 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

1 œuf
3 jaunes d’œuf
50 g de sucre
5 cl de café fort Versailles « La Semeuse »
45 cl de lait écrémé

Préchauffer le four à 150°C (th.5) après avoir mis le plat contenant de l’eau qui vous servira pour le bain-marie.

Fouetter ensemble l'oeuf, les jaunes et le sucre.

Faire une tasse de café dans l’expresso. Je fais couler l’eau juste pour mouiller la mouture de café, j’attend une minute et je fais couler l’eau, ce qui me permet d’obtenir un café plus fort.

Faire chauffer le lait avec le café et verser sur le mélange précédent.

Verser dans 5 ramequins et faire cuire au four au bain-marie 30 mn.

Sortir du four, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures.

Crème_au_café