jeudi 18 février 2010
Pavé d'autruche à la chicorée
La viande d’autruche est de couleur rouge, très tendre et très goûteuse, de texture plus tendre que le bœuf. Elle est très riche en protéines, phosphore, fer, magnésium et potassium. Mais surtout, elle est très pauvre en calorie et en cholestérol. Cela en fait donc un des meilleurs produit pour la santé.
Recette pour 4 personnes
Réalisation : facile – Budget : moyen
Ingrédients :
· 4 beaux pavés d'autruche (environ 170 g pièce)
· 12 cl de fond de veau
· 12 cl de vin rouge
· 2 càs de chicorée liquide
· 10g... [Lire la suite]
