mercredi 3 février 2010
Velouté de choux de Bruxelles et châtaignes
Recette pour 6 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
500 g de choux de Bruxelles
1 oignon
2 carottes
1 càs d’huile d’olive
200 g de châtaignes (conserves maison)
1 litre de bouillon de légumes
15 cl de crème liquide à 3%
Sel et poivre du moulin
Nettoyer les choux puis les rincer.
Peler la carotte puis la couper en petits dés. Peler puis émincer l’oignon.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’oignon et la carotte puis les faire revenir... [Lire la suite]
