dimanche 31 janvier 2010
Un petit café pour accompagner vos crêpes ?
Pour accompagner les crêpes banane/chocolat préparées pour le goûter de samedi, mon fils m'a préparé un petit café et quelques chocolats avec les produits reçus pour mon partenariat avec les Chocolats Bellevue.
Une crêpe fourrée aux bananes et à l'ovomaltine...gourmande à souhait !
Sous le café d'origine 100% arabica moulu "Cameroun" un délicieux café corsé et cacaoté, quelques chocolats du coffret dégustation, de gauche à droite : un Pen Duick (Ganache framboise Noir, mélange de pulpe de framboise et de chocolat), un Cutty Sark (Ganache noire, pure origine Madagascar, des notes de fruits rouges accompagnées d'une agréable acidité, chocolat doux, rond et persistant) et un Bounty (Ganache Basilic Noir : surprenante ganache parfumée au basilic frais). Trois chocolats de la gamme Equateur que j'ai tous très appréciés...et j'ai eu un petit faible pour le Bounty je dois avouer...il est dé-li-cieux !!!
Si vous êtes amateurs de bons chocolats, raffinés et équilibrés,
n'hésitez pas à aller sur leur site : "Chocolats Bellevue"
Les Chocolats Bellevue c'est aussi des ateliers alors si vous habitez Paris ou la région parisienne, rendez-vous 10 rue Pierre Wacquant. 92190 Meudon. A 5 minutes du pont de Sèvres et au pied de la gare de Bellevue, à 10 minutes de Montparnasse.
"Les ateliers sont animés par Michel LE LEANNEC, chef pâtissier-chocolatier de la maison.
Après avoir fait ses classes chez « Pierre HERME» puis « aux Ambassadeurs», restaurant gastronomique réputé s'il en est, il est parti développer le savoir-faire français dans de grandes maisons Américaines.
Il développe désormais la gamme de produits « Chocolats Bellevue ».
Les ateliers seront guidés par sa passion de transmettre son savoir, que vous soyez novice ou amateur éclairé, sur des thématiques simples et passionnantes comme la réalisation de macarons, de truffes natures ou parfumées, de fondant au chocolat, de ganaches parfumées à glisser dans un fond de tarte et bien d’autre choses encore selon son humeur et vos attentes.
Techniques de tempérage, recettes, secrets de fabrication, rien ne vous sera épargné.
Chaque participant disposera de son propre matériel et pourra repartir avec ses réalisations. Les ateliers sont conçus sans matériel professionnel pour que vous puissiez les dupliquer à la maison.
Accessibles à partir de 12 ans. Durée 2h00 environ. 8 personnes maximum.
Inscriptions au 01 46 26 44 38 du mardi au samedi.
Programme pour 2010 : Semaines 6 (Gâteau de la St Valentin)-10 (moulages de pâques)-15-20-24
Les Mardi et Jeudi : 15 h 30 à 17 h30 et 18h30 à 20h30
Le Samedi : 14h à 16 h"
Plus d'infos sur leur site : Chocolats Bellevue
Pâte à crêpes
Mardi 02 Février, ce sera la chandeleur alors voici une recette de crêpes pour prendre un peu d'avance...et cette semaine les enfants vont être contents car mercredi midi, chacun aura le choix de manger les crêpes avec la garniture qu'il aura envie !
Ce sera d'abord les salées puis les sucrées...nous chanterons aussi cette comptine que j'ai apprise toute petite et dont je ne suis plus certaine des deux dernières phrases alors si vous connaissez, merci de me rectifier au cas où...
Pour eux, je ferai des crêpes avec la crêpière pour minis...ils adorent !!!
Recette pour 15 crêpes environ
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
· 250 g de farine
· 35 cl de lait + 30 cl d’eau
· 2 œufs
· 20 g de beurre
· 1 sachet de levure alsa
· 1 pincée de sel
Mettez la farine, les oeufs et la moitié du lait dans le bol de votre mixeur. Mixez 1 ou 2 min, afin d'obtenir un mélange homogène.
Faites fondre le beurre en le plaçant quelques secondes au micro-onde dans un récipient adapté.
Puis rajoutez dans le mixeur le reste du lait, la fleur d'oranger, le sel, l'huile et le beurre fondu. Mixez à nouveau.
Versez la pâte obtenue à travers une passoire dans un récipient et laissez reposer 1h environ.
Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire 2/3 min par crêpes.
Idée : Si vous faites des crêpes sucrées, vous pouvez ajouter du rhum, de fleur d'oranger ou autre parfum au choix.
