samedi 11 juillet 2009
Gâteau aux courgettes
Je fais un peu de relâche ces jours-ci, un avant-goût des vacances...
Un peu moins de recettes pour cause de travail, de potager et de conserves,
mais aussi et surtout de temps à partager avec les amis...
Recette pour 8 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
· 1 kg de courgettes
· 3 oignons
· 1 càs d’huile d’olive
· 3 gousses d’ail
· 750 g de tomates
· Qques branches d’estragon
· ½ botte de persil
· 4 gros œufs
· Sel et poivre
Faire préchauffer le four à 210°C (th.7).
Hacher les oignons à l’aide du quick-chef ou tout autre robot. Les mettre dans un plat allant au micro-onde avec l’huile et faire cuire à puissance maximale pendant 3 mn.
Ajouter les gousses d’ail pilées, les tomates que vous aurez pelées en les plongeant dans une eau bouillante après les avoir incisées. Faire cuire à nouveau pendant 10 mn au micro-onde.
Laver et émincer les courgettes en rondelles très fines.
Dans un grand saladier, casser les œufs, les mélanger et ajouter le mélange à la tomate.
Hacher persil et estragon après les avoir lavés.
Dans un plat à four rectangulaire, disposer une couche de courgettes, une couche du mélange œufs/tomates, une couche d’herbes, une couche de courgettes et terminer par le mélange œufs/tomates.
Faire cuire 30 mn à couvert puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 mn.
Déguster chaud en accompagnement d’une viande grillée.
Vous pouvez aussi déguster froid, nous avons testé les deux et avons nettement préféré froid.
Il s’agit d’une recette Tupp. qui indiquait 1 kg 500 de courgettes mais c’est trop à mon goût comparativement au reste des ingrédients. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter par-dessus un mélange de 150 g de gruyère râpé et de 50 g de chapelure mais comme mon fils ne mange pas de fromage, je n’en ai pas mis.
Commentaires
ça doit être très bon : j'adore les courgettes !
hum allechante j ai des courgettes dans le frigo je vais faire ca demain
un délice, j'adore les courgettes à l'estragon !
tu nous as manqué !!!!!!!mais panse a toi quand meme bizzzzzzzzzzzzz
Jolie et bien appétissante recette
les courgettes;....... j'adore
bises
jojo
Mmmmh, ça sent on les vacances par ici ! Merci de ta visite et de tes petits mots. Bises 
hummm!!!
sa tombe bien, j'aime bien les courgettes, mais je ne sais jamais quoi faire comme plat avec;....
merci bcp!!!! je vais dès la semaine prochaine sur le marché , acheter ce qu'il me faut et faire ce fabuleux petit plat qui ravira tout ma petite famille.....
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