mercredi 17 juin 2009
Fruits rouges en gelée parfumée aux épices et à la menthe
J'avais quelques fruits rouges sous la main, et j’ai donc fait un dessert léger comme je les aime.
Recette pour 4 verrines
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
- 20 cerises
- 80 g de groseilles
- 100 g de framboises
- 100 g de mûres
- 100 g de fraises
- 2 càc d'édulcorant liquide
- 2 càc d'agar-agar
- 2 étoiles de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 1 càc de vanille en poudre
4 feuilles de menthe
Préparer les fruits : après les avoir lavés, les équeuter et dénoyauter les cerises. Les mélanger délicatement, les répartir dans les verrines et ajouter une feuille de menthe dans chacune d'elles.
Dans une casserole, mettre 50 cl d'eau, ajouter les épices, l’édulcorant et la vanille. Faire bouillir et laisser infuser 15 mn.
Porter à nouveau à ébullition, et verser l'agar-agar dilué dans un peu d'eau. Faire bouillir puis verser sur les fruits.
Laissez refroidir et mettez au frais au minimum 2 h.
Démouler les verrines sur des assiettes et servez avec un peu de coulis de fruits rouges : framboise ou autre fruit.
Fruits_rouges_en_gelee_parfumee_aux_epices_et_a_la_menthe
Commentaires
voilà un dessert super original...
cela doit être très agréable à déguster, j'ai du mal à trouver de l'agar-agar,je n'aime pas travailler avec des feuilles de gélatine,je vais sur Rouen, plus grande ville de la région, je pense en trouver. Bises, merci pour tes petits messages, tu es une de mes plus fidéles lectrices
J'ai tésté ce petit dessert rafraichissant il est génial pour peu qu'on aime bien les choses épicées
J'adore
Simple, léger et parfumé à souhait. J'adore
Bises
jojo
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