Escalope de volaille au marsala

Recette pour 4 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

·         4 escalopes de volaille

·         1 kg de champignons de Paris frais

·         4 càs de marsala aux amandes

·         8 càs de crème fraîche allégée à 3%

·         Sel et poivre

Dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson, faire revenir les champignons que vous aurez nettoyés et émincés. Saler et poivrer et laisser cuire 10 mn à feu doux en mélangeant de temps en temps.  Les retirer et réserver au chaud.

Dans la même sauteuse, faire revenir,  toujours sur la feuille de cuisson, les escalopes. Les cuire 5 à 7 mn de chaque côté suivant l’épaisseur de la viande. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Ajouter ensuite le marsala et la crème, bien mélanger et remettre les champignons. Laisser encore 3 mn sur feu doux et servir bien chaud.

Idée : Vous pouvez faire cette recette avec du veau, plus coûteux mais aussi plus goûteux.

Escalope_de_volaille_au_marsala

Comments

[nounou62]

grâce a lainade qui ma dépanné de marsala j ai pu faire la recette j en avais fais pour deux jours mais mon mari a tout mangé donc je ne ferais qu un seul commentaire délicieux,et a refaire.
le marsala aux amandes c est un arôme rajouté?

[debo arno]

ajoute une cuillere de parmesan a ta sauce et tu verras c'est un délice
p.s. je suis le fils de "mamie chat"

[mickymath]

huuuum! elles devaient être bonnes! biises micky

[Nuage de Lait]

HUmm le marsala aux amandes.... j'adooore alors je peus te dire que cette recette, je vais adorer
bises
bon week end
jojo

[clemence]

un délicieux plat parfumé et léger !