Potage aux topinambours, roquefort et noix

Recette pour 4 personnes

Réalisation : facile - Budget : économique

Ingrédients :

• 1 kg 500 de topinambours
• 1 litre de lait écrémé
• 30 g de roquefort
• 4 noix
• piment d'Espelette

• sel et poivre

Faire cuire les topinambours dans le lait. Une fois cuits, mixer et ajouter sel, poivre et piment.

Servir bien chaud et parsemer de roquefort et de noix dans les assiettes.

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