mardi 16 décembre 2008
Crème de chou-fleur aux moules
Recette pour 4 personnes
Réalisation : facile - Budget : économique
Ingrédients :
600 g de moules
1 échalote
1càc de beurre à 41%
12,5 cl de vin blanc
300 g de chou-fleur
50 cl de lait écrémé
Gratter et laver les moules.
Dans une sauteuse, faire dorer l'échalote émincée avec le beurre, mouiller avec le vin blanc, ajouter les moules et les faire ouvrir à petit feu pendant 2 mn environ. Filtrer le jus et réserver. Décortiquer les moules.
Cuire le chou-fleur dans le lait écrémé,... [Lire la suite]
